Sylvaner 'Tribute to Frida' Du Vin aux Liens 2020

‘Tribute to Frida’ Sylvaner Du Vin aux Liens is een levendige orange wine gemaakt in de Elzas volgens een ambachtelijke productiefilosofie. Dit etiket vertegenwoordigt de eerste wijn gemaakt door Vanessa Letort, die zich heeft laten adviseren door Domaine Claude Straub en Claude zelf. Vanessa kwam in 2014 in de wijnwereld en na een reeks ontmoetingen met mensen uit de sector startte ze in 2019 het project Du Vin aux Liens, gebaseerd op samenwerking met ambachtelijke producenten uit de Elzas en de Loire. Deze fles is een eerbetoon aan vrouwen en het etiket is geïllustreerd door de Argentijnse kunstenaar Ariel Cortez.

De Sylvaner ‘Tribute to Frida’ van Claude Straub en Du Vin aux Liens is gemaakt van alleen Sylvaner-druiven die zijn gegroeid volgens de principes van biologische landbouw op bodems van klei en graniet. De wijnstokken, gelegen binnen de gemeente Blienschwiller, zijn meer dan 50 jaar oud. De trossen worden handmatig geoogst op een gevorderd rijpingsstadium en worden vervolgens naar de kelder gebracht waar ze worden gevinifieerd.geheel met 8 dagen maceratie op de schillen. De alcoholische fermentatie vindt spontaan plaats dankzij de actie van inheemse gisten en de massa rijpt 10 maanden op de fijne droesem in oude eiken vaten. Gedurende het hele verwerkings- en rijpingsproces wordt er geen input gebruikt en ondergaat de vloeistof geen klarings- of filtratieprocessen.

De gemacereerde witte wijn ‘Tribute to Frida’ Du Vin aux Liens Sylvaner heeft een heldere amberkleur met oranje tinten. De neus onthult complexe aroma's van aromatische kruiden, bittere sinaasappelschil, wilde bloemen, vuursteen en subtiele minerale herinneringen. Rechtdoorzee en met een groot karakter op de tong, waar de omhullende zachtheid samensmelt met een aangename minerale frisheid.