Syrah '870' Rosset 2022
De Syrah "870" van Rosset Terroir is een rode wijn, een elegante en verfijnde wijn die perfect de kenmerken van het terroir van Valle d'Aosta en de Syrah-druif uitdrukt. De wijnmakerij is sterk gehecht aan zijn grondgebied en experimenteert zowel met autochtone als internationale druivensoorten om de waarde van zijn land te presenteren. Bij de eerste slok is er een intense en verfijnde aromatische bouquet van bessen waarneembaar, vergezeld van kruidige tonen van zwarte peper en zoethout. In de mond presenteert het body en persistentie, kenmerken van een belangrijke wijn die echter ook grote delicatesse en zachtheid vertoont.
De wijnbouwrealiteit van Valle d'Aosta, Rosset, introduceert de Syrah '870', een intrigerende en verleidelijke expressie die in staat is om de frisheid van het terroir te combineren met de kenmerkende specerij van de Syrah. De wijngaarden die de druiven voor dit etiket leveren, komen uit de gemeente Saint-Christophe, het hart van het landgoed, op de heuvels die zich ten noorden van de stad Aosta verheffen. Hier is de Syrah een van de eerste variëteiten die door de wijnmakerij is aangeplant, aan de voet van de imposante bergen Becca di Nona en Monte Emilius.
De Rosset Syrah '870' wordt geproduceerd met uitsluitend Syrah-druiven die zijn geteeld op morenebodems, voornamelijk bestaande uit zand en slib, ook rijk aan steen. De planten zijn ongeveer 20 jaar oud en bevinden zich op een hoogte van 750 meter boven zeeniveau. De oogst wordt meestal met de hand uitgevoerd in de eerste dagen van oktober en de trossen worden vervolgens onderworpen aan een korte, koude pre-fermentatieve maceratie, gericht op het behoud van het aromatische erfgoed van de bessen. Vervolgens worden de druiven geperst in tanks van staal voor de spontane alcoholische fermentatie zonder temperatuurcontrole, gevolgd door 20 dagen van post-fermentatieve maceratie. Na de persing wordt de massa overgebracht naar barriques voor een veroudering van enkele maanden voorafgaand aan de uiteindelijke botteling.
De Syrah '870' van Rosset heeft een donker robijnrode kleur. De neus ontvouwt zich met waarnemingen van bosbes, rode bessen, wilde bloemen, zoethout, ondergroei en zwarte peper, versierd met tonen van zoete specerijen en diepe minerale hints van grafiet. Smaakprogressie in perfecte balans tussen de zachte warmte en de levendige frisheid, met een fluweelachtige tanninestructuur die de aanhoudende donkere en gekruide afdronk begeleidt.