Syrah Cantine Fina 2023

De Syrah van Cantine Fina is een rode wijn geproduceerd met de nobele Franse druif afkomstig uit de Rhônevallei, die in Sicilië inmiddels een tweede thuis heeft gevonden. Dankzij het zonnige en winderige klimaat van het gebied rond Marsala, komt deze druif tot zijn recht op uitstekende kwaliteitsniveaus, met een warme en mediterrane profiel, omhullend en rijk, een typische uitdrukking van de kenmerken van de terroir. De rijping in hout maakt een volledige aromatische evolutie mogelijk, die zijn opdringerige tannines verzacht en een intense, rijke en fascinerende smaakervaring biedt, met een zoute en maritieme toets die typisch is voor de terroir van oorsprong. Het is een perfecte rode wijn om te combineren met geroosterd rood vlees, gegrild vlees of wild.

Cantine Fina Syrah wordt inmiddels in Sicilië beschouwd als een autochtone druif, zo vertrouwd is zijn historische aanwezigheid op het eiland. Samen met het gebied van Cortona is het juist Sicilië dat de meest interessante Italiaanse versies van deze fascinerende wijn produceert, die in de beste versies een scala aan aroma's biedt die variëren van bloemig, fruitig tot kruidig, met een gelaagd en verleidelijk. Cantine Fina verbouwt zijn wijngaarden ten noorden van Marsala, in de eerste zone van het binnenland, die van de kust van de zoutpannen en het natuurreservaat van de Isole dello Stagnone naar het binnenland stijgt. Het landgoed strekt zich uit over ongeveer 50 hectare, waarvan het kloppende hart een oude baglio is. Het klimaat en de geëigende gronden maken van deze hoek van West-Sicilië een ideale plek voor de wijnbouw. De wijngaarden bevinden zich in een natuurlijke omgeving rijk aan biodiversiteit en worden verbouwd volgens biologische landbouw, met alleen zwavel en koper. De bedrijfsfilosofie is om wijnen te produceren met een typisch territoriaal, mediterraan en maritiem gezicht.

De Syrah-wijn van de Siciliaanse cantina Fina is een interessante interpretatie van deze oude Franse druif, die in het thuisland van de Côte-Rôtie en Hermitage rode wijnen van buitengewone verfijning en elegantie biedt. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Voor de botteling rijpt de wijn gedurende 12 maanden in eikenhouten vaten. In het glas presenteert het zich met een diep robijnrode kleur met granaatrode reflecties. Het bouquet doet denken aan tinten van viooltjes, aroma's van bramen, bessen en donker fruit, ondertonen van bosgrond, hints van bittere cacao en specerijen. De smaak is gestructureerd, met een dichte tannine structuur en rijp, rijk fruit. De afdronk is lang en harmonieus, met een afsluiting op kruidige en zwarte peper tonen.