Syrah Domaine Stephan 2023
AmbachtelijkDe Syrah van Maison Stephan is een rode wijn van grote zuiverheid en elegantie, die is ontstaan op de 5 hectare die Jean-Michel bewerkt tussen de Côte-Rôtie en de Côteaux de Bassenon. Rijpt in hout en onthult een sappig lichaam met een grote drinkbaarheid, met een soepele en dynamische structuur, doordrenkt met zilte aroma's, zwarte peper, zure kers, cassis en bosbes.
De Syrah van Maison Stéphan is een aangenaam fruitige en geurige versie van deze beroemde druif uit de Rhône-vallei, die tegenwoordig bijna overal ter wereld wordt verbouwd. Het is een label dat voortkomt uit een kleine familieboerderij, die ambachtelijke wijnen produceert met een oprechte karakter, gemaakt op de meest natuurlijke manier mogelijk. Bijzonder gewaardeerd om het rijke bouquet en de kenmerkende kruidige tonen, is de wijn gewild bij liefhebbers die houden van rode wijnen die het karakter van de terroir helder en direct kunnen uitdrukken, zonder te veel wijnbouwinterventies. De soepele en knapperige stijl maakt het bijzonder veelzijdig bij het combineren aan tafel. Ideaal om te serveren bij pasta's met vleessauzen, wild of geroosterd of gegrild vlees.
De rode Syrah van Maison Stéphan komt uit een wijngaard van enkele hectares in de Rhône-vallei, die percelen bezit in de gebieden van Côteau de Bassenon, Tupin, Côteuax de Tupin en Verenay. De wijnstokken zijn meer dan dertig jaar oud en worden verbouwd op terrassen, gekenmerkt door alluviale en morene bodems, rijk aan graniet en een mild, zonnig en altijd zeer winderig klimaat door de constante aanwezigheid van de Mistral. De Syrah-druiven worden gevinifieerd, deels met koolzuurmaceratie, in de klassieke stijl van de Beaujolais-wijnen, en deels met een spontane fermentatie met inheemse gisten en schilweking. Voor de botteling rijpt de wijn gedurende 8 maanden in houten vaten, om de tannines harmonischer en fluweelzacht te maken.
alluviaal en morene, rijk aan graniet en met een mild, zonnig en altijd zeer winderig klimaat door de constante aanwezigheid van de Mistral. De Syrah-druiven worden gevinifieerd, deels met koolzuurmaceratie, in de klassieke stijl van de Beaujolais-wijnen, en deels met een spontane fermentatie met inheemse gisten en schilweking. Voor de botteling rijpt de wijn gedurende 8 maanden in houten vaten, om de tannines harmonischer en fluweelzacht te maken.De Syrah-wijn van Maison Stéphan is een rode wijn die zijn oprechte persoonlijkheid direct en onmiddellijk uitdrukt, het resultaat van een werk in de wijngaard en de kelder, geïnspireerd door de beste natuurlijke praktijken. Bij het bekijken presenteert het zich met een mooie donker robijnrode kleur met paarse reflecties. Het aromatische profiel is intens en rijk, met geuren van bosbes, zwarte bessen, wilde braam, kers, bloemige nuances van viooltjes en iris, hints van medicinale kruiden en oosterse specerijen. In de mond heeft het een goede structuur, met een dichte tannine textuur, maar rijp en goed geïntegreerd in het lichaam van de wijn. De slok onthult een aangenaam sappig en intens fruit, dat leidt naar een harmonieuze, lange en aanhoudende afdronk.