Syrah Rosato 'Prenna' San Patrignano 2024
"Prenna" is een rosé Syrah met unieke frisheid en delicatesse, die uitsluitend in staal rijpt. Licht en speels, maar rijk aan persoonlijkheid, weerspiegelt het de balans van de man die het heeft gemaakt. Een zeer aangename Romagnolese wijn, ideaal voor aperitief of visgerechten
De Romagna-wijnmakerij San Patrignano presenteert de Rosato Syrah ‘Prenna’, een verse en delicate interpretatie van de druivensoort. Het San Patrignano-project gaat verder dan alleen wijnproductie en is de grootste herstelgemeenschap van heel Europa. Ongeveer 1.000 jongeren zetten zich elke dag in voor activiteiten zoals ambacht en de productie van kwaliteitswijn en -voedsel, waardoor de gemeenschap duurzaam kan blijven en zichzelf kan financieren.
De Syrah San Patrignano Rosato ‘Prenna’ is 100% Syrah van een oude wijngaard die is aangeplant op een bodem rijk aan klei en skelet. De oogst vindt plaats in de laatste decade van augustus, om het erfgoed van organische zuren in de trossen te behouden, die vervolgens geheel worden gevinifieerd met 12 uur cryomaceratie direct in de pers, om de aromatische precursors in de bessen te behouden. Daarna volgt de zachte persing en vervolgens de alcoholische fermentatie van de most in roestvrijstalen tanks gedurende ongeveer twee weken bij gecontroleerde temperatuur. Het gehele proces wordt uitgevoerd in afwezigheid van zuurstof, om de druiven en de most te beschermen tegen eventuele
oxidaties. Om de kenmerken van de wijn intact te houden, vindt de rijpingsfase van 4 maanden altijd plaats in staal.De ‘Prenna’ Syrah Rosato van San Patrignano heeft een heldere roze kleur met oranje tinten. De neus biedt aangename fruitige en bloemige hints van aardbei, rozenblaadjes, granaatappel en framboos, omringd door een delicate kruidige toon die typisch is voor Syrah. Bij de proeverij toont hij zich rond maar sappig, met een mooie frisheid en zoutheid, met een zeer smakelijke afdronk die terugbrengt naar de fijne aroma's die in de neus worden waargenomen. Het is een roséwijn van uitstekende veelzijdigheid in combinatie met voedsel, in staat om een breed scala aan gerechten te begeleiden, zowel van de zee als van het land.