Syrah Rosato 'Prenna' San Patrignano 2025
"Prenna" is een rosé Syrah met unieke frisheid en delicatesse, die uitsluitend in staal rijpt. Licht en speels, maar rijk aan persoonlijkheid, weerspiegelt het de balans van de man die het heeft gemaakt. Een zeer aangename Romagnolese wijn, ideaal voor aperitief of visgerechten
De Romagna-wijnmakerij San Patrignano presenteert de Rosato Syrah ‘Prenna’, een frisse en delicate interpretatie van de druivensoort. Het San Patrignano-project gaat verder dan alleen wijnproductie en is de grootste herstelgemeenschap van heel Europa. Ongeveer 1.000 jongeren zijn dagelijks bezig met activiteiten zoals ambacht en de productie van kwaliteitswijn en -voedsel, waardoor de gemeenschap duurzaam en zelfvoorzienend kan blijven.
De Syrah San Patrignano Rosato ‘Prenna’ is een 100% Syrah van een oude wijngaard geplant op een bodem rijk aan klei en gesteente. De oogst vindt plaats in de laatste tien dagen van augustus, om zo het organische zuur van de druiven te behouden, die vervolgens in hun geheel worden gevinifieerd met 12 uur cryomaceratie direct in de pers, om de aromatische voorlopers in de druiven te behouden. Daarna volgt een zachte persing en vervolgens de alcoholische fermentatie van de most in roestvrijstalen tanks gedurende ongeveer twee weken bij gecontroleerde temperatuur. De hele verwerking wordt uitgevoerd in afwezigheid van zuurstof, om de druiven en de most te beschermen tegen eventuele oxidaties.oxidaties. Om de kenmerken van de wijn intact te houden, vindt de rijpingsfase van 4 maanden altijd plaats in staal.
De ‘Prenna’ Syrah Rosato van San Patrignano heeft een heldere roze kleur met oranje tinten. De geur biedt aangename fruitige en bloemige tonen van aardbei, rozenblaadjes, granaatappel en framboos, omgeven door een delicate kruidige toon die typisch is voor Syrah. Bij het proeven is hij rond maar sappig, met een mooie frisheid en ziltigheid, met een zeer smakelijke afdronk die doet denken aan de fijne aroma's die in de neus werden waargenomen. Het is een roséwijn met uitstekende veelzijdigheid in combinatie met voedsel, in staat om een breed scala aan gerechten te begeleiden, zowel van zee als van land.