Syrah 'Sambrena' Tenuta La Novella 2022
Ambachtelijk
Biologisch en biodynamischDe Syrah 'Sambrena' van Tenuta La Novella is een ontmoeting tussen de typische bodems van Chianti, in galestro, met internationale druivenrassen. In de neus onthult de wijn een bouquet van intense rode vruchten, met tonen van framboos en kers, verrijkt met elegante nuances van zwarte peper die zich vermengen met subtiele verwijzingen naar grafiet en behandeld leer. In de mond bevestigt het een profiel van grote balans: fris en sappig, met uitgesproken tannines die zorgen voor een brede structuur en een opmerkelijke smaakpersistentie. Drinkbaar en complex tegelijk
De Syrah ‘Sambrena’ is een donkere en sappige interpretatie van deze populaire blauwe druivensoort, gemaakt door het wijnbedrijf Tenuta La Novella met een productieaanpak gebaseerd op biodynamica. Toen François Schneider Tenuta La Novella in 1996 overnam, richtte hij de productie onmiddellijk op een milieuvriendelijke wijnbouw, waarbij hij de principes van de biologische landbouw toepaste om een grond te behouden die nooit was vergiftigd met synthetische chemicaliën. Al in 1998 kreeg de wijnmakerij de biologische certificering, maar dat was niet genoeg. De definitieve doorbraak kwam in 2009, het jaar waarin biodynamische praktijken werden geïntroduceerd, en na een lange conversie zijn de wijnen van Tenuta La Novella sinds de oogst van 2019 ook biodynamisch gecertificeerd.
Tenuta La Novella Syrah ‘Sambrena’ is gemaakt van 100% Syrah-druiven van gemiddeld 10 jaar oude planten die zijn geworteld in schalie- en kleigronden. De wijnstokken profiteren zowel van de biologische en biodynamische teelt van de wijngaarden als van de hoge hoogtes. Na de handmatige oogst en de zorgvuldige
selectie, worden de druiven naar de wijnmakerij overgebracht voor spontane alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks in contact met de schillen. De daaropvolgende rijpingsfase duurt ongeveer 12 maanden en vindt plaats in een combinatie van beton en staal, zodat het karakter van de druivensoort en het terroir maximaal wordt gerespecteerd. Volgens dezelfde filosofie ondergaat de wijn geen enkele klaringsbewerking.De Syrah ‘Sambrena’ van Tenuta La Novella heeft een intense en donkere robijnrode kleur. De neus ontvouwt zich met levendige aroma's van rode vruchten zoals framboos en kers, verrijkt met subtiele hints van zwarte peper en intrigerende tonen van grafiet en behandeld leer. Smaak breed en vrij fris, met goed aanwezige maar aangename tannines die de sappige en aanhoudende afdronk aankondigen.
van landbouw Italië of EU