Syrah 'Tellus' Falesco 2023
Voor dagelijks gebruikDe "Tellus" Syrah is een prachtig voorbeeld van wat deze druif kan bieden in de Lazio-regio. Het is een rode wijn met een verfijnd bouquet van sappig fruit en zoete specerijen, die een volle en smakelijke slok biedt, met een verfijnde frisheid.
De Syrah “Tellus” Falesco is ontstaan uit de wil van de Cotarella om deze internationale druif in Lazio te waarderen. Het resultaat is volledig geslaagd, gezien het profiel van deze rode wijn, die in de neus wordt versterkt door evenwichtige noten die spelen tussen net geplukte fruit en specerijen. Een fles waarvan het etiket, ontwikkeld in 2009 ter gelegenheid van een evenement in Castel Sant’Angelo, verwijst naar de wereld van de kunst, in een combinatie van sectoren die altijd vruchtbare samenwerkingen heeft gezien. Perfect om nu te drinken, het is een wijn die nog enkele jaren kan rusten voordat hij wordt geopend.
De “Tellus” Falesco is een pure Syrah die afkomstig is van jonge wijngaarden, waarvan de leeftijd rond de 15 jaar ligt. We bevinden ons op een bodem die voornamelijk uit zand bestaat, op een hoogte van ongeveer 300 meter boven zeeniveau. De zorg voor de individuele wijnstokken, gekenmerkt door een beperkte productie, maakt het mogelijk om met evenwichtige druiven te oogsten, zowel qua suiker als qua fenol. Na een zachte persingeen zachte maceratie bij koude gedurende 4-5 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 18-20 graden. Vervolgens gaat men verder met de fermentatie, in staal gedurende 15 dagen, aan het einde waarvan de wijn wordt geplaatst in barriques van tweede gebruik voor een periode van 5 maanden. Hier vindt ook de malolactische fermentatie plaats.
De rode wijn Syrah “Tellus” presenteert zich aan het oog met een typisch robijnrode kleur, beïnvloed door lichte reflecties die meer naar violet neigen aan de rand. De neus opent zich met tonen gedomineerd door klein bosfruit, verrijkt aan het einde van de olfactorische analyse met meer kruidige sensaties, waar een hint van vanille te proeven is. Bij de proeverij is het een omhullend, bijna zijdezacht lichaam, met een fijn gestructureerde tannine, en eindigt met een citrusachtige afdronk. De hand van de legendarische Cotarella is voelbaar in dit Lazio-product, gekenmerkt door een zeer interessante prijs-kwaliteitverhouding.