'T14' Guccione

“T14” Guccione is een ongebruikelijke en ambachtelijke witte wijn, gemaakt door Guccione, een wijnmaker uit Monreale. Deze witte wijn van Francesco Guccione wordt geproduceerd in zijn kleine bedrijf dat hij van zijn overgrootouders heeft geërfd en verdient terecht een ereplaats tussen de witte wijnen van het zonnige eiland. Zijn productie filosofie is altijd verbonden geweest met de principes van biologische teelt en is in biodynamische conversie, omdat het voor hem essentieel is dat alle elementen die bijdragen aan het succes van de wijn – aarde, warmte, water en licht – in harmonie zijn en gewaardeerd kunnen worden.

“T14” Guccione komt van wijngaarden die zich 480 meter boven zeeniveau bevinden, op een kleiachtige bodem met een kenmerkende bruine kleur. De oogst is handmatig in kisten van 20 kg in de tweede helft van september. De fermentatie wordt geactiveerd door natuurlijke gisten in grote houten vaten en stalen tanks. Voor Francesco is een belangrijk element voor zijn wijnen, naast de zorg die hij besteedt aan het laten groeien van de planten met zo min mogelijk chemische ingrepen, de rol van de wijnmaker zelf, die moet weten de jaren en de druiven te interpreteren om ze tot hun recht te laten komen.beter.

De Trebbiano “T14” van Guccione verschijnt in het glas met een mooie heldere gouden kleur, een voorbode van wat we binnenin zullen vinden. De organoleptische analyse toont een opmerkelijke breedte van aroma's, variërend van het bloemige bouquet gekenmerkt door gele bloemen zoals brem en sinaasbloesem – om ons te herinneren aan de Siciliaanse oorsprong van de fles – en verder naar citrusvruchten die contrasteren met de zoetere tonen van honing en hazelnoten, en eindigend met kruiden van de mediterrane maquis. In de mond valt de zachtheid op, die wordt ondersteund door een uitstekende structuur, en zich uitstrekt over een minerale en zoute ondergrond met een frisse finale die de dorst opwekt.