Tabano' Bianco Montecappone 2025
Perfect om cadeau te gevenDe "Tabano" is een witte wijn uit de regio Ancona, die voortkomt uit een blend van Verdicchio, Sauvignon en Moscato. De rijping in staal maakt het mogelijk om de typiciteit van de variëteit te behouden, waardoor noten van kruiden, hints van geel fruit en zeeherinneringen naar voren komen. De smaak is soepel, beslist fris, droog en met een zachte omhulling.
De “Tabano” Bianco van Montecappone is een “volledige” label voor de familie Bomprezzi - Mirizzi, die al jaren de in de late jaren '60 opgerichte wijnmakerij in de plaats Cupramontana, provincie Ancona, heeft gekocht. Een decennialange traditie verbonden met de wijnwereld, die voor deze familie een aanzienlijke emotionele waarde heeft. Naast het feit dat ze eigenaar zijn van de gelijknamige wijnwinkel in Rome, beheert de familie Bomprezzi - Mirizzi de boerderij en de wijnmakerij in al zijn productieprocessen, met de waardevolle hulp van de oenoloog Lorenzo Landi, die van plan is om een hoogwaardige wijnbouw te gebruiken, gecombineerd met een ongebruikelijke techniek die gebruik maakt van geavanceerde machines, om zo etiketten van hoge kwaliteit te verkrijgen die lange tijd in het geheugen zullen blijven.
Montecappone creëert zijn “Tabano” Bianco op zijn 9 hectare, waarvan de 6 op de top van de heuvel met uitzicht op Monte Roberto het productiecentrum vertegenwoordigen. De Verdicchio-druiven, samen met die van Sauvignon Blanc en Moscato, die bijdragen aan de creatie van deze blend, worden met de hand geoogst op verschillende momenten, om de juiste rijpheid te verkrijgen, met een zeer zorgvuldige selectie van elke bes, om te garanderen dat elke bes perfect gezond en vrij van schade is. De alcoholische fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks met een verblijf van 4 maanden op de fijne droesem en een laatste rijping in de fles.
De Bianco “Tabano” van Montecappone vertegenwoordigt perfect de stijl van wijn die als “volledig” werd bedoeld. Met een intense strogele kleur, biedt het zeer aangename geuren van acaciabloemen, sinaasappel en seringen, met herinneringen aan amandel en vlierbloesem die ook in de smaak terugkomen met een verleidelijke rondheid en een tedere persoonlijkheid, rijk aan fruit en bijzonder verleidelijk. Met al het genot van het gebied van Jesi, het verhaal van een familie… en het is pas het begin.