Tai Rosso Giannitessari 2024
De Tai Rosso van Giannitessari is een intens fruitige rode wijn, gerijpt in een groot vat gedurende 12 maanden. Het straalt aroma's uit van rijp rood fruit en bosgrond die een sappige en gestructureerde slok tot leven brengen, met een fluweelachtige en aangename tanninestructuur.
De Tai Rosso is een echt bijzondere druivensoort, en deze fles van Giannitessari is perfect om het volledig te leren waarderen. Deze Rode van de Colli Berici is namelijk een trouw en eerlijk voorbeeld van wat deze autochtone druif in het glas kan bieden, met fruitige en bosachtige sensaties die gepaard gaan met een evenwichtige drinkervaring. Een aangename ontdekking die opnieuw de band benadrukt die de wijnmakerij verbindt met het Venetiaanse terroir, ook dankzij de waardering van inmiddels bijna vergeten variëteiten. Een culinair veelzijdig etiket, dat goed samengaat met aardse menu's.
De wijnmakerij Giannitessari maakt deze Colli Berici van een druivensoort, de Tai Rosso, exclusief geteeld in het gebied van Vicenza. De druiven, zorgvuldig geoogst om alleen het beste van het oorspronkelijke terroir te garanderen, fermenteren in stalen containers gedurende ongeveer 10 dagen, bij een gecontroleerde temperatuur tussen de 10 en 25 graden. Vervolgens volgt de rijpingsfase, die plaatsvindt in grote eiken vaten met een capaciteit van 40hectoliter per een jaar. Zodra de rijping is voltooid, is de wijn klaar om gebotteld en op de markt gebracht te worden.
De Tai Rosso van Giannitessari is een wijn die, in het glas, de intense robijnrode tint oproept. Het scala aan aroma's dat de neus omhult, benadrukt diepe fruitige tonen, afgewisseld met geuren die terugbrengen naar nuances van het bos. Bij het proeven is het vol, harmonieus, zacht dankzij een tanninecomponent die perfect is geïntegreerd in de algehele structuur. Een etiket dat de verbinding tussen de wijnmakerij en het gebied van de Colli Berici versterkt, en een weinig bekende autochtone druivensoort een stem geeft. De ideale fles om het panorama van je kennis op het gebied van wijnbouw uit te breiden.