Tai Rosso 'My Tai' Sauro Maule 2022

De Tai Rosso ‘My Tai’ Sauro Maule komt uit het hart van de Colli Berici op vulkanische en kalkhoudende bodems. De naam identificeert de persoonlijke interpretatie van Sauro van de Tai, een druivensoort die steeds zeldzamer wordt in de wijngaarden van het gebied. De druiven komen van het hoogste perceel van het bedrijf en rijpen tot de tweede helft van september. De vinificatie omvat een lange maceratie van dertig dagen op de schillen, gevolgd door rijping in grote eikenhouten vaten. In de neus komen aroma's van kleine rode vruchten, zoete specerijen en aromatische kruiden naar voren. De smaak toont een slanke en wendbare body, met delicate tannines en een soepele drinkervaring. Het past goed bij een geroosterde fazant