'Tanca Farrà' Sella & Mosca 2022
De "Tanca Farrà" is een volle en fascinerende rode wijn, verkregen uit de combinatie van de kracht en rijkdom van de autochtone Cannonau met de elegantie en persoonlijkheid van de internationale Cabernet Sauvignon. Het aromatische profiel is ontwikkeld, gericht op tonen van rijpe rode fruit, mirte en zoete specerijen met hints van edelhout. De aanhoudende, intense en omhullende smaak past perfect bij gestructureerde vleesgerechten
De "Tanca Farrà" van Sella & Mosca verenigt de ware karakteristieke kracht van de Cannonau met de elegantie van de Cabernet Sauvignon, wat resulteert in een rode wijn die zich onderscheidt door de opmerkelijke prijs-kwaliteitverhouding. Sella & Mosca is een prestigieuze realiteit die glans heeft gegeven aan de hele Sardijnse wijnregio. Meer dan een eeuw geschiedenis, sinds Quintino Sella en advocaat Mosca besloten deze wijnmakerij op te richten met de inzet om het Sardijnse gebied te waarderen, dat tot dat moment verwaarloosd was. De intuïtie werd zeker beloond, want vandaag de dag zijn er ongeveer 500 hectare wijngaarden van de wijnmakerij, die zeer hoge kwaliteitsnormen heeft bereikt, terwijl er aandacht is voor biodiversiteit en milieuduurzaamheid. Autochtone variëteiten worden aangevuld met enkele internationale druivensoorten, waarvan de ontmoeting, zoals in dit geval, leidt tot alledaagse wijnen van extreme verfijning.
De wijn "Tanca Farrà" komt voort uit de combinatie van Cannonau en Cabernet Sauvignon. De druivenstokken die worden gebruikt om de vloeistof te produceren, komen uit het zuidoostelijke kwadrant van de Tenuta Sella e Mosca ligt op klei-ijzerrijke grond die aanzienlijke karaktersterkte aan de geproduceerde vruchten geeft. Na de oogst van de trossen en de persing, vindt er een koude maceratie van één tot twee dagen plaats, die de gecontroleerde fermentatie voorafgaat. Alle processen worden afzonderlijk uitgevoerd voor de twee druivensoorten, die pas aan het einde weer worden samengevoegd om de optimale balans te bereiken. De rijping vindt plaats in eiken vaten van verschillende formaten gedurende ongeveer 2 jaar, zodat de vloeistof zich verrijkt met extra complexiteit.
De "Tanca Farrà" verschijnt in het glas met een robijnrode kleur omrand met granaatreflecties. De neus mengt meesterlijk het rijke en maritieme karakter van de Cannonau met de extreme zoetheid van de Cabernet Sauvignon, waardoor jodiumachtige, pruimen- en carobtonen afwisselend verfijnde kruidige steken van de internationale rode druivensoort naar voren komen. De slok vult de mond dankzij een perfect beheerd materiaal, waar de fluweelachtige textuur in balans is met een juiste dosis frisheid en zoutheid. Duidelijk zijn de plantaardige terugkeringen van de Cabernet.Sauvignon, die het een wijn van klasse en internationale snit maakt. Echt een must voor deze prijs!