'Tassinaia' Castello del Terriccio 2022
De Tassinaia is een rode wijn vol en complex, geproduceerd met een Bordeaux-blend, dat wil zeggen gemaakt van Merlot- en Cabernet Sauvignon-druiven en gerijpt in vat gedurende ongeveer 20 maanden. Tonen van bosbessen, specerijen en balsamische kruiden komen naar voren in de geur. De smaak is diep en vol, met een groot evenwicht en elegante tannines.
De “Tassinaia” van Castello del Terriccio is een intense en gestructureerde rode wijn, geproduceerd in Toscane met Cabernet Sauvignon en Merlot. Het is een klassieke Bordeaux-blend die lang in hout is gerijpt, met een zonnig, elegant en mediterraan profiel. De perfecte rijping van de druiven levert aroma's van kleine bosvruchten, rode bessen, tonen van kruiden uit de mediterrane maquis, specerijen en houtachtige nuances. De smaak is rijk en complex, rijp en zeer persistent.
De wijn “Tassinaia” is ontstaan uit de wens om een grote Bordeaux-blend te produceren in Toscane. Het landgoed Castello del Terriccio, gelegen in Castellina Marittima, in de provincie Pisa, biedt uitstekende pedoclimatische omstandigheden voor de teelt van Cabernet Sauvignon en Merlot. De aanzienlijke omvang van het eigendom heeft het mogelijk gemaakt om alleen de meest geschikte percelen voor de samenstelling van de grond en de blootstelling aan de wijngaard te selecteren en toe te wijzen. Er zijn gebieden gekozen waar de zee het zonlicht weerkaatst, wat een bijzonder intense helderheid aan de wijngaarden geeft. De bodems zijn van gemiddelde textuur, rijk aan skelet en stenen, met een sterke aanwezigheid van minerale elementen, in het bijzonder ijzer en koper. De wijngaarden bevinden zich op een hoogte van 100 meter boven zeeniveau met een zuidelijke en zuidwestelijke blootstelling en zijn geleid als sporen. De oogsten en de vinificaties gebeuren afzonderlijk, volgens de verschillende rijpingsperioden van Cabernet Sauvignon en Merlot. De fermentaties vinden plaats bij gecontroleerde temperatuur met 2 of 3 weken maceratie op de schillen. De wijnen rijpen in Franse Allier eiken vaten, deels van tweede gebruik, gedurende ongeveer 14-16 maanden, worden vervolgens gemengd en daarna gebotteld. De rijping in de kelder voor de verkoop is 12 maanden.
“Tassinaia” Castello del Terriccio, hoewel geproduceerd met internationale druiven, behoudt het karakteristieke gezicht van de wijnen uit het binnenland van de Toscaanse kust. De nabijheid van de zee en de invloed van zijn zachte bries op het warme en zonnige klimaat, evenals de bijzondere samenstelling van de bodems, dragen bij aan het geven van een sterke territoriale merk aan de wijn. De kleur is een zeer intense robijnrode.
kenmerkt zich door aroma's van kleine donkere bessen, marasca, lichte confituurtonen, zachte specerijen, vanille, houtachtige herinneringen en wilde kruiden uit de mediterrane maquis. De structuur is belangrijk, met een elegante en ontwikkelde tannine textuur, complexe en rijke aroma's, van grote expressieve rijpheid, die leiden tot een persistente en evenwichtige afdronk.