De Taurasi 'Fren' van Stefania Barbot vertegenwoordigt een volledige en gestructureerde expressie, een waarachtige reflectie van deze beroemde Irpina denominatie. De term fren komt uit het Oudgrieks en betekent 'ziel', een naam gekozen om de essentie van de oude Aglianico wijnstokken, gekweekt volgens het 'starsete' systeem, een oud traditioneel teeltsysteem uit Irpinia, ook wel 'raggiera avellinese' genoemd, dat tegenwoordig zeer zeldzaam is, uit te drukken. Dit systeem bestond uit het laten groeien van de wijnstok omhoog zodat de grond kon worden benut voor het verbouwen van groenten en andere planten. Stefania Barbot is inderdaad de bewaker van de lange en gevestigde wijnbouwtraditie van het gebied, die zich inzet om deze ook op een duurzame manier te voeden en te behouden.

Stefania Barbot Taurasi 'Fren' is een 100% Aglianico van wijnstokken ouder dan 70 jaar, geworteld in klei- en kalkhoudende bodems, met de aanwezigheid van pyroplastische afzettingen, gelegen op 530 meter boven zeeniveau. Bij de gewasbescherming wordt de geïntegreerde bestrijdingsmethode toegepast en de oogst wordt volledig met de hand uitgevoerd in dozen. In de kelder worden de trossen geperst in roestvrijstalen tanks voor de alcoholische fermentatie, vergezeld van 20 dagen contact tussen het sap en de schillen. Vervolgens wordt de massa overgebracht naar eiken vaten van 30 hectoliter voor een rijping van 24 maanden, gevolgd door minstens een jaar rust tussen staal en fles voordat het op de markt komt.

De Taurasi van Stefania Barbot 'Fren' heeft een donker robijnrode kleur met een neiging naar granaat. De neus roept intense en brede aroma's op van marasca, rijpe pruim, kersen in alcohol, munt, zoethout, zwarte peper, wierook, cacao en tabak. De omhullende zachtheid en de belangrijke structuur op de tong worden ondersteund door een energieke frisse-zoute aandrijving en goed geïntegreerde tannines, in een strenge en elegante progressie die lang aanhoudt.

Taurasi 'Fren' Stefania Barbot 2019

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer drinken