Barbot Stefania
Op zoek naar de wens om in harmonie met de natuur te leven door wijnen met een authentiek en typisch karakter te maken, hebben Stefania en haar man Erminio in 2010 hun eigen wijnbedrijf opgericht. We zijn in Paternopoli, een klein dorp van Romeinse oorsprong gelegen in de provincie Avellino, waar het echtpaar de ideale plek heeft gevonden om hun droom te verwezenlijken om te ontsnappen aan de drukte van de steden door te cultiveren in het mooie landschap van Irpinia. Een naam om te onthouden in het wijnlandschap van dit bevoorrechte gebied.
De hectares beheerd door Stefania en Erminio, met de technische begeleiding van de getalenteerde wijnmaker Vincenzo Mercurio, zijn slechts 4, verspreid over de groene heuvels van het zuidelijke Apennijnen, op ongeveer 500 meter boven zeeniveau. Hier vertegenwoordigen de klei-kalkhoudende bodems en de grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht de ideale voorwaarden voor het nastreven van een kwaliteitswijnbouw. De wijngaarden zijn deels meer dan 70 jaar oud en zijn uitsluitend gewijd aan de twee meest gewaardeerde variëteiten van heel Campania: de Fiano voor de witte druiven en de Aglianico voor de rode. Tijdens de agronomische werkzaamheden wordt er met grote zorgvuldigheid aandacht besteed om het kwaliteitspotentieel van de wijnstokken te maximaliseren zonder de delicate evenwichten te verstoren, het milieu te respecteren en de principes van biologische landbouw te volgen. Zodra de perfecte rijpheid is bereikt, worden de trossen met de hand geoogst met een zorgvuldige selectie. De fermentaties vinden plaats in stalen tanks, containers waarin ook de daaropvolgende rijpingsperiode plaatsvindt, met uitzondering van de Taurasi 'Fren', die 24 maanden in eiken vaten van 30 hectoliter rijpt.
De selectie van Stefania Barbot kenmerkt zich door het geweldige kwaliteitsniveau en omvat 3 etiketten: de Fiano di Avellino 'Xoròs', een verfijnde en harmonieuze witte wijn, de Campi Taurasini 'Ios', een dynamische Aglianico die in staat is om het toegankelijkere gezicht van deze nobele zwarte druivensoort te onthullen, en de Taurasi 'Fren', de trots van de wijnmakerij. De namen van de flessen zijn allemaal geïnspireerd op het oude Griekenland.
Op zoek naar de wens om in harmonie met de natuur te leven door wijnen met een authentiek en typisch karakter te maken, hebben Stefania en haar man Erminio in 2010 hun eigen wijnbedrijf opgericht. We zijn in Paternopoli, een klein dorp van Romeinse oorsprong gelegen in de provincie Avellino, waar het echtpaar de ideale plek heeft gevonden om hun droom te verwezenlijken om te ontsnappen aan de drukte van de steden door te cultiveren in het mooie landschap van Irpinia. Een naam om te onthouden in het wijnlandschap van dit bevoorrechte gebied.
De hectares beheerd door Stefania en Erminio, met de technische begeleiding van de getalenteerde wijnmaker Vincenzo Mercurio, zijn slechts 4, verspreid over de groene heuvels van het zuidelijke Apennijnen, op ongeveer 500 meter boven zeeniveau. Hier vertegenwoordigen de klei-kalkhoudende bodems en de grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht de ideale voorwaarden voor het nastreven van een kwaliteitswijnbouw. De wijngaarden zijn deels meer dan 70 jaar oud en zijn uitsluitend gewijd aan de twee meest gewaardeerde variëteiten van heel Campania: de Fiano voor de witte druiven en de Aglianico voor de rode. Tijdens de agronomische werkzaamheden wordt er met grote zorgvuldigheid aandacht besteed om het kwaliteitspotentieel van de wijnstokken te maximaliseren zonder de delicate evenwichten te verstoren, het milieu te respecteren en de principes van biologische landbouw te volgen. Zodra de perfecte rijpheid is bereikt, worden de trossen met de hand geoogst met een zorgvuldige selectie. De fermentaties vinden plaats in stalen tanks, containers waarin ook de daaropvolgende rijpingsperiode plaatsvindt, met uitzondering van de Taurasi 'Fren', die 24 maanden in eiken vaten van 30 hectoliter rijpt.
De selectie van Stefania Barbot kenmerkt zich door het geweldige kwaliteitsniveau en omvat 3 etiketten: de Fiano di Avellino 'Xoròs', een verfijnde en harmonieuze witte wijn, de Campi Taurasini 'Ios', een dynamische Aglianico die in staat is om het toegankelijkere gezicht van deze nobele zwarte druivensoort te onthullen, en de Taurasi 'Fren', de trots van de wijnmakerij. De namen van de flessen zijn allemaal geïnspireerd op het oude Griekenland.
