Tempranillo 'Pampaneo Ecologico' Bruno Ruiz - Esencia Rural 2024

“Pampaneo Ecologico” van Bruno Ruiz is een expressieve Tempranillo, met een rurale en veelzijdige uitstraling. Een ode aan het concept van terroir, het symbool van ambachtelijk Spanje en een manier van werken die zo spontaan en natuurlijk mogelijk wil zijn. 65 hectare verspreid over het uitgestrekte gebied van La Mancia, ultrahonderdjarige wijnstokken, zeer lage opbrengsten en een weinig invasieve aanpak: dit is de realiteit van Bruno Ruiz, een van de prominente namen in de wereld van ambachtelijke wijnen. De Ecologische Tempranillo is de jongste, puurste en meest oprechte zoon, die spreekt over zijn land en het is echt aangenaam om naar hem te luisteren. Want wanneer de authentieke sap van de aarde spreekt, wordt alles magischer.

Het komt van wijnstokken van net iets meer dan 25 jaar, geworteld in de zanderige, klei- en kalkhoudende bodems op een hoogte van bijna 750 meter boven zeeniveau. De alcoholische fermentatie vindt spontaan plaats in staal met de aanwezigheid van inheemse gisten en wordt begeleid door een maceratie van ongeveer twee maanden om de materiële en polifenolico della bucce. Het eindigt zijn reis met een rijping in open betonnen tanks, voordat het zonder filtraties en klaringen in flessen wordt gedaan.

Tempranillo Pampaneo Ecologico duikt het glas in met zijn troebele robijnrode mantel, doorkruist door heldere flitsen. De olfactorische ervaring is indrukwekkend, evolueert in het glas na een lange zuurstofbehandeling. De rode vrucht in zijn sappige staat, de harstranen, de uitbundigheid van de mediterrane kruiden en die ondertoon van onderhout vormen een schilderij van een auteur, ondertekend door Bruno Ruiz. De slok toont al zijn jeugdige gezicht, waarin een schitterende en verbluffende frisheid de aandacht trekt, wat leidt tot een levendige en agile slok. Rijk en smaakvol, omhuld door een evenwichtige tanninefrictie. De diepe en spontane ziel van Spanje.