Tempranillo 'UL' Partida Creus
Wijnen van de wijnmakerDe Tempranillo "UL" van de Spaanse wijnmakerij Partida Creus is een rode wijn uit Catalonië, perfect voor wie wil genieten met vrienden met een zorgeloze drinkervaring. Dit etiket wordt gemaakt van de gelijknamige druiven, puur gevinifieerd op een spontane manier met alleen inheemse gisten, de rijping duurt 8 maanden in roestvrijstalen tanks. De intense robijnrode kleur onthult aroma's van rode vruchten en mediterrane tonen, terwijl de mond overspoeld wordt met een funky en speelse slok
“UL” is de interpretatie van Tempranillo door Partida Creus, op een manier die we gemakkelijk diametraal tegenovergesteld aan de verfijnde en gemanipuleerde uitdrukkingen van zoveel gestandaardiseerde productie uit de noordelijkere en zeker elitairdere Spaanse regio's zouden kunnen definiëren. Ul is het begin van de Catalaanse Ull de Llebre, de naam die in de regio Penedes wordt gebruikt, een naam die is samengevoegd in de inmiddels iconische grafische ontwerpen van de etiketten van de bodega.
De Tempranillo die “UL” tot leven brengt, wordt door Partida Creus gekweekt op klei-kalkhoudende bodems die zich uitstrekken in de provincie Tarragona en op korte afstand van de Middellandse Zee, op de bescheiden hoogtes die de kust tegenoverstaan. De heuvels, die bijna 200 meter hoog zijn, profiteren duidelijk en aanzienlijk van de maritieme invloeden, die de noodzakelijke vochtigheid tijdens de verzengende zomers aanbrengen en de lage wintertemperaturen verzachten. De oude wijnstokken, hersteld door Antonella Gerosa en Massimo Marchiori, worden verzorgd volgens de principes van biodynamische landbouw, waarbij elke interventie wordt afgewezen.systemisch en uitsluitend met de hand werken. De oogst vindt plaats op het moment van volledige rijpheid, met het verzamelen in kleine geperforeerde kisten. Eenmaal in de kelder worden de trossen gedeeltelijk ontsteeld en voorzichtig geperst, waarbij de most ongeveer 3 dagen in contact blijft met de schillen. De fermentatie wordt overgelaten aan het werk van inheemse gisten, uitgevoerd in roestvrijstalen tanks. Na de persing volgt een periode van 8 maanden rijping op de fijne droesem, zowel in roestvrijstalen tanks als in oude houten vaten, om te eindigen met een rustperiode van ongeveer 5 maanden in de fles. Er worden geen filtratie-, stabilisatie- of klaringsprocessen uitgevoerd, noch wordt er sulfiet toegevoegd.
“UL” van Partida Creus biedt zijn heldere robijnrode kleur aan het oog. Levendig en knapperig in de neus, biedt het medicinale en typisch mediterrane aroma's van struikgewas en gedroogde kruiden, met fruitige nuances van kleine rode bessen en een verfrissende en geïntegreerde funky toets. De slok is slank en sappig, terwijl het een solide variëteitstructuur opvangt, beslist fris en met een aanhoudende afdronk. Tempranillovan vleeswaren en kazen, of gestructureerde gerechten op basis van vis.