Teroldego Foradori 2024

De Teroldego Foradori is een typische en emblematische rode wijn die op autoritaire wijze de ambachtelijke wijnbouw uit Trentino belichaamt. Want als we denken aan een persoon die meer dan wie ook een beslissende impuls heeft gegeven aan de wereld van de ambachtelijke wijn, kunnen we alleen maar denken aan Elisabetta Foradori, een van de iconische dames van de wijn, die deze status heeft verworven dankzij een decennialange activiteit die begon in 1984, met het beheer van de familiewijngaarden, en die haar in 2004 heeft geleid tot een definitieve overstap naar biodynamische wijnbouw, om de vitaliteit van de bodem en zijn vruchten te behouden. De lokale variëteiten hebben uiteraard de voorkeur, zozeer zelfs dat Teroldego, Nosiola en Incrocio Manzoni uitstekende expressieve pieken bereiken, terwijl de eerder aangeplante internationale variëteiten zijn verlaten ten gunste van de eerste. Nooit eerder kunnen we in dit geval zeggen: een naam, een garantie.

De Teroldego Foradori wordt verkregen uit een pure expressie van de gelijknamige druif, met wijngaarden gelegen in Mezzolombardo, in de Piana Rotaliana. In de wijngaard worden de principes van biodynamische wijnbouw gevolgd, daarom wordt er geen gebruik gemaakt van chemische stoffen maar alleen van koper, zwavel en preparaten, terwijl in de kelder uiteraard alle fermentaties spontaan plaatsvinden en in het geval van deze Teroldego, rijpt de vloeistof 20 maanden in houten vaten voordat deze in de fles gaat.

De Teroldego wijn stroomt in het glas met de typische donkere en ondoorzichtige robijnrode kleur. Intens en dicht aroma, waar de wijnachtige aanzet geleidelijk plaatsmaakt voor meer gedefinieerde hints van grafiet, bosvruchten en aarde. Vlezige slok, maar tegelijkertijd soepel en levendig, met een bijna onweerstaanbare drinkbaarheid. Fruit, zoute afdronk, aangename tanninefrictie: een complete en perfect gebalanceerde vloeistof. Een voorbeeld van hoe agrarische handelingen zich kunnen verheffen tot creativiteit.