Teroldego 'Grill' Eredi di Cobelli Aldo 2017
Favorieten van CallmewineDe Teroldego "Grill" is vernoemd naar de oude boerderij die werd afgebroken voor de uitbreiding van de activiteit die gips uit deze grondstoffen in grote hoeveelheden extraherde. Op de tong toont het karakter en persoonlijkheid, tannine en elegantie, ondersteund door een zeer fijne en delicate bouquet, waarin de tonen van bessen zich vermengen met specerijtonen, bosachtige hints en minerale toetsen
De “Grill” van de wijnmakerij Eredi di Cobelli Aldo is een Teroldego geproduceerd met de autochtone nobele rode druif van Trentino. Het is een wijn met een typisch territoriaal smaak, die naast de klassieke fruitige noten van de druif ook een elegante reeks van evolutionaire aroma's bevat, voortkomend uit de rijping in hout. Het is een rode wijn met een goede body en structuur, die zeer goed samengaat met de typische gerechten van de lokale keuken.
De “Grill” Teroldego geproduceerd door Eredi di Cobelli Aldo komt uit het heuvelachtige gebied van Sorni, op heuvels met een koel klimaat, altijd gematigd door de Ora, de bries die 's middags de Adige-vallei opwaarts komt vanuit het Gardameer. De familie Cobelli verbouwt de wijngaard al vele generaties, en blijft wijnen produceren in de lijn van de traditie, vooral met de historische druivensoorten van het gebied. De wijngaarden van Teroldego bevinden zich op een hoogte van 300 meter boven zeeniveau en worden geteeld op zeer rijke gips- en kalkhoudende grond. De fermentatie vindt plaats in hout, met een maceratie op de schillen van een paar weken. Het rijpt gedurende 12 maanden in barrique en houten vaten van 10 hectoliter en voltooit de rijping met nog eens 12 maanden in hout.
De rode “Grill” is een wijn van klassieke stijl, gekenmerkt door de specifieke bodems van het gebied van Sorni, die een duidelijk mineraal en smakelijk stempel op de wijnen drukken. In het glas presenteert het zich in een intense en donkere robijnrode kleur. In de neus opent het zich met aroma's van braam, bosbes, kleine bessen, tonen van ondergroen, humus en delicate specerijen. Op de tong heeft het een goede structuur, met een tannine structuur goed geïntegreerd in het lichaam van de wijn. De aroma's zijn delicaat, vergezeld van een licht amandelachtige noot. De afdronk is aanhoudend, fris en smakelijk.