Teroldego Rotaliano Endrizzi 2024

De Trentino-wijn Teroldego Rotaliano van Endrizzi is een product dat, al in de wortel van de naam, een aspect van zijn eigen territorialiteit vertelt. Teroldego komt waarschijnlijk van het Duitse woord "tiroler-gold", oftewel "goud van Tirol", en benadrukt dus het gebied waarin deze variëteit zich het beste kan uitdrukken. Een etiket met een zachte en omhullende karakter, dat aangename fruitige aroma's biedt in de neus, dat je moet proberen om je te meten met de "prins" van de Trentino-wijnen. 

Deze rode Teroldego Rotaliano komt van de druiven die door de wijnmakerij Endrizzi worden verbouwd in de wijngaarden rond de gemeenten Mezzacorona en Mezzolombardo. Elke wijnstok groeit volgens de guyot-methode en de traditionele Trentino-pergola, in een bodem die wordt gekenmerkt door een grindachtige ondergrond. De trossen, zorgvuldig geselecteerd tijdens de oogst om alleen het beste van de oorsprongs-terroir te waarborgen, worden ontsteeld en de druiven gaan naar de persfase. Het verkregen sap fermenteert zowel in roestvrijstalen containers als in eikenhouten vaten, die ook de malolactische fermentatie omvat. Het productieproces eindigt met de rijpingsfase, waarin de wijn 12 maanden in grote eiken vaten rijpt om zijn karakter te versterken.

De Teroldego Rotaliano presenteert zich visueel met een typisch robijnrode kleur. De olfactorische beoordeling onthult een symfonie van gevarieerde noten, die van fruitig naar bloemig verschuiven, met lichte aardse tonen. Bij de proeverij heeft het een goede body, met een slok van karakter en persoonlijkheid die doordringend is, terwijl het een fluweelachtige en ronde tannine structuur presenteert; het eindigt met een verfrissende smaak die de drinkbaarheid bevordert. Een rode wijn van Endrizzi die zijn gastronomische bevestiging vindt met de aardse menu's, en elke schotel met voldoening begeleidt.