Teroldego 'Sgarzon Cilindrica' Foradori 2022
AmbachtelijkDe Teroldego "Sgarzon Cilindrica" is de experimentele en innovatieve versie van het beroemde label Elisabetta Foradori, onderworpen aan een verdere rijping van 12 maanden in cilindrische terracotta amphorae. Deze bijzondere rijping accentueert de meest elegante, frisse en subtiele kenmerken van de wijn, waardoor deze nog strakker, slanker, dynamischer en rijper wordt.
De Teroldego "Sgarzon Cilindrica" van de wijnmakerij Foradori is een experimentele, elegante en dynamische rode wijn geproduceerd in Mezzolombardo, in de provincie Trento, in Trentino-Alto Adige. Dit etiket is verkregen uit pure Teroldego-druiven, die echter een langere rijping ondergaan dan de traditionele Teroldego van de wijnmakerij, en vertegenwoordigt in feite een nieuw etiket. De wijngaarden zijn gelegen in de Piana Rotaliana, een overstromingsvlakte gevormd door de rivier Noce voordat deze in de Adige uitmondt, en worden op hoge dichtheid op alluviale gronden met zandige bodems geleid. De wijnmakerij, eigenaar van ongeveer 30 hectare wijngaarden, is een familiebedrijf dat sinds 1984 wordt geleid door Elisabetta Foradori, die zich vanaf het begin heeft gepositioneerd als de bewaker van de aarde, respectvol ten opzichte van het gebied en de natuurlijke cyclus van de wijnstok, en de principes van biodynamische landbouw heeft aangenomen, naast andere homeopathische preparaten die worden gebruikt voor de verzorging en ondersteuning van de planten.
zorgvuldig geselecteerd en met de hand geoogst tegen het einde van september. De trossen worden dan naar de wijnmakerij gebracht voor de delicate ontsteeling zonder kneusing. Vervolgens vindt de alcoholische fermentatie plaats, die langzaam en spontaan verloopt, waarbij uitsluitend inheemse gisten worden gebruikt, in Spaanse terracotta amforen die 'tinajas' worden genoemd, met een lange maceratie op de schillen van ongeveer 8 maanden. Na de persing blijft het 2 maanden rijpen in betonnen tanks en nog minstens 12 maanden in Spaanse terracotta amforen voordat het wordt gebotteld voor de verkoop.
De Teroldego "Sgarzon Cilindrica" van Foradori presenteert zich met een donker robijnrode kleur, neigend naar granaat. In de neus verschijnen intense aroma's van rood fruit en bessen, waaronder kers, braam en bosbes, bloemige noten van rode bloemen en kleine wilde bloemen, specerijachtige geuren van peper, kaneel en kruidnagel, om te eindigen met aardse hints en belangrijke minerale tonen. In de mond is hij strak, fris, intens en complex, gekenmerkt door dichte en