Teroldego 'Sgarzon' Foradori 2024
AmbachtelijkDe Teroldego "Sgarzon" van Foradori is een intense maar verfijnde rode wijn, afkomstig van een enkele wijngaard, gekenmerkt door complexe noten van rood fruit en specerijen, van grote frisheid en mineraliteit, volledig gevinifieerd en gerijpt in een amfoor gedurende 8 maanden.
De Teroldego "Sgarzon" is een van de symbolische wijnen van de wedergeboorte van het Rotaliano-gebied, voortgebracht door de onophoudelijke inspanningen van Elisabetta Foradori. Op zoek naar de puurste expressie van haar wijnen, heeft de wijnmaakster revolutionaire paden ingeslagen voor de regio, door technieken van oude herinnering aan te nemen, zoals de vinificatie in amfora.
“Sgarzo” betekent tak. De wijnstokken groeien in de Sgarzon-wijngaard, een unieke omgeving waar het klimaat koeler is dan in andere gebieden en de bodems, van alluviale oorsprong, van zandachtige aard zijn. Tussen de rijen worden de principes van biologische teelt en het gebruik van de principes van biodynamica toegepast. In de kelder streeft de vinificatie alleen naar eenvoud en wordt gedreven door de traagheid van de tijd. Een langzame stroom van de dagen die de druiven doorbrengen in de tinajas, de Spaanse amfora die Elisabetta Foradori gebruikt als fermentatietank om de maximale expressie van haar druiven te verkrijgen. 8 maanden is de periode waarin deze worden verzegeld.amfora en daarin verrijkt het sap, in contact met de schillen, langzaam met concentratie en aroma's.
De Teroldego "Sgarzon" presenteert zich met een intense granaatrode kleur. In de neus heeft het tijd nodig om te oxideren een geschikte periode om vervolgens intens te onthullen, met fruitige tonen van het bos, van viooltjes en een aardse ondertoon met hints van citroenmelisse. Op de tong is het zeer aantrekkelijk, fris, knapperig, met verfijnde tannines, persistent en met een minerale afdronk. Het herschrijft de regels!