'Terreni Bianchi' Alla Costiera

De “Terreni Bianchi” is een witte wijn uit Veneto, geproduceerd door Alla Costiera, een ambachtelijke producent uit de Colli Euganei. De naam van de wijn verwijst naar de aard van de bodems, die voornamelijk uit kalksteen bestaan, wat de witte wijnen een bijzondere verfijning geeft. De keuze voor een vinificatie die uitsluitend in beton plaatsvindt, maakt het mogelijk om de geurigheid van de variëteit-aroma's te behouden, die delicate bloemige tonen, fruitige aroma's en een aangename frisheid uitdrukt.

De wijn “Terreni Bianchi” Alla Costiera is een witte wijn die met passie en zorg is gemaakt door een vigneron die wijnen produceert met een typisch ambachtelijk karakter. Filippo Gamba beheert een landgoed van ongeveer zeven hectare, waarbij hij probeert het terroir te waarderen met authentieke en eerlijke wijnen. Op het land worden de principes van biologische landbouw en biodynamische praktijken toegepast, met volledig respect voor het milieu, om gezonde en aromatisch expressieve druiven te verkrijgen. Zo ontstaat een assemblage-witte wijn die een directe uitdrukking is van het karakter van het gebied, een synthese van traditie en geschiedenis.van de Venetiaanse wijnbouw en zijn meest representatieve druiven. Het werk in de kelder, dat tot het essentiële is beperkt, stelt de wijn in staat om een spontane directheid te geven die bijzonder gewaardeerd wordt door liefhebbers die op zoek zijn naar authentieke aroma's en smaken.

De witte wijn “Terreni Bianchi”, van de Venetiaanse wijnmakerij Alla Costiera, ontstaat uit een spontane fermentatie in geglazuurde betonnen tanks, met alleen inheemse gisten. Voor de botteling rijpt de wijn in betonnen tanks en ondergaat de malolactische fermentatie, die het expressieve profiel verzacht. In het glas presenteert hij zich met een strogele kleur met een lichte waas, kenmerkend voor ongefilterde wijnen. In de neus opent hij zich met geuren van veldbloemen, aroma's van witvlezige vruchten en geurige citrusnoten. De smaak is harmonisch, aangenaam zacht en delicaat, met een evenwichtige afdronk die eindigt op licht zoute tonen.