Alla Costiera
Alla Costiera is een echte wijnbouwrealiteit van de Colli Euganei, in Veneto, die een productie filosofie omarmt die is gebaseerd op oprechte respect voor het ecosysteem en de niet-invasiviteit van het wijnbouwproces. Het project is officieel van start gegaan met de oogst van 2000 dankzij de oprichter Filippo Gamba, zoon van een familie van wijnbouwers, die serieus van plan is om zijn land, de plek waar hij is geboren en opgegroeid, in de schijnwerpers te zetten en waar hij dit avontuur is aangegaan om gezonde wijnen te produceren. Filippo werkt deels aan de westkant van de Colli Euganei, met wijngaarden in eigendom in Vo' Vecchio, en deels aan de oostkant, met wijngaarden in beheer in Teolo, op de Monte della Madonna. De naam Alla Costiera komt van de slangterm "costa", de benaming waarmee de plek waar de wijnmakerij zich bevindt wordt genoemd en tegelijkertijd verwijst naar de zonnige blootstelling waar de wijnstokken van profiteren.
Volgens de principes van de biologische landbouw, kweekt Filippo Gamba van de wijnmakerij Alla Costiera een bijzondere mix van lokale en niet-lokale variëteiten, zoals Glera, Garganega, Tai Bianco, synoniem voor Friulano, Moscato Bianco, Pinella, Merlot, Carménère en Cabernet Sauvignon. De wijngaarden, deels zeer oud, liggen op heuvels met kalkrijke bodems, rijk aan mariene sedimenten aan de westkant, en silicaatrijke vulkanische bodems aan de oostkant, gekenmerkt door een hoge aanwezigheid van trachiet. De oogst wordt met de hand gedaan en de wijnbouwbenadering van Filippo is absoluut ambachtelijk, met spontane fermentaties zonder enige input en zonder klaring of filtratie, waarbij de malolactische gisting volledig en spontaan plaatsvindt bij elke wijn. Als wijnvaten worden bijna uitsluitend geglazuurde cementtanks gebruikt, met uitzondering van de Merlot 'Via Nina 900' die rijpt in houten vaten. Voor mousserende wijnen vindt de tweede gisting plaats in de fles volgens de Metodo Ancestrale of in een autoclaaf volgens de lange Metodo Martinotti.
De wijnmakerij Alla Costiera produceert een beperkte maar gevarieerde productie, waaronder Prosecco,frizzanti die opnieuw in de fles zijn vergist, witte en rode wijnen. Elke soort wordt gekenmerkt door de indringende minerale ader die wordt geschonken door de karakteristieke bodems van de Colli Euganei.
Alla Costiera is een echte wijnbouwrealiteit van de Colli Euganei, in Veneto, die een productie filosofie omarmt die is gebaseerd op oprechte respect voor het ecosysteem en de niet-invasiviteit van het wijnbouwproces. Het project is officieel van start gegaan met de oogst van 2000 dankzij de oprichter Filippo Gamba, zoon van een familie van wijnbouwers, die serieus van plan is om zijn land, de plek waar hij is geboren en opgegroeid, in de schijnwerpers te zetten en waar hij dit avontuur is aangegaan om gezonde wijnen te produceren. Filippo werkt deels aan de westkant van de Colli Euganei, met wijngaarden in eigendom in Vo' Vecchio, en deels aan de oostkant, met wijngaarden in beheer in Teolo, op de Monte della Madonna. De naam Alla Costiera komt van de slangterm "costa", de benaming waarmee de plek waar de wijnmakerij zich bevindt wordt genoemd en tegelijkertijd verwijst naar de zonnige blootstelling waar de wijnstokken van profiteren.
Volgens de principes van de biologische landbouw, kweekt Filippo Gamba van de wijnmakerij Alla Costiera een bijzondere mix van lokale en niet-lokale variëteiten, zoals Glera, Garganega, Tai Bianco, synoniem voor Friulano, Moscato Bianco, Pinella, Merlot, Carménère en Cabernet Sauvignon. De wijngaarden, deels zeer oud, liggen op heuvels met kalkrijke bodems, rijk aan mariene sedimenten aan de westkant, en silicaatrijke vulkanische bodems aan de oostkant, gekenmerkt door een hoge aanwezigheid van trachiet. De oogst wordt met de hand gedaan en de wijnbouwbenadering van Filippo is absoluut ambachtelijk, met spontane fermentaties zonder enige input en zonder klaring of filtratie, waarbij de malolactische gisting volledig en spontaan plaatsvindt bij elke wijn. Als wijnvaten worden bijna uitsluitend geglazuurde cementtanks gebruikt, met uitzondering van de Merlot 'Via Nina 900' die rijpt in houten vaten. Voor mousserende wijnen vindt de tweede gisting plaats in de fles volgens de Metodo Ancestrale of in een autoclaaf volgens de lange Metodo Martinotti.
De wijnmakerij Alla Costiera produceert een beperkte maar gevarieerde productie, waaronder Prosecco,frizzanti die opnieuw in de fles zijn vergist, witte en rode wijnen. Elke soort wordt gekenmerkt door de indringende minerale ader die wordt geschonken door de karakteristieke bodems van de Colli Euganei.
