'Testarossa' Rosato Pasetti 2024
Voor dagelijks gebruikDe Testarossa Rosato is een frisse en delicate expressie van het Abruzzese terroir, verfijnd voor enkele maanden in staal. Sappige en geurige tonen van bosvruchten, kers en aardbeien met minerale echo's anticiperen op een aangename en zeer drinkbare proeverij, ritmisch met een duidelijke frisheid
De Testarossa Rosato is een dagelijkse wijn vrolijk en uiterst veelzijdig op de tafel van elke dag. Een joviale vloeistof, die zijn sterke punten haalt uit de knapperigheid van het fruit en de drinkbaarheid, getuigt de Testarossa Rosato van Pasetti opnieuw van de roeping van de Montepulciano wanneer deze in rosé wordt vinified. Het familiebedrijf, dat vandaag de dag ongeveer 70 hectare wijngaarden omvat, strekt zich voornamelijk uit in het hart van het Gran Sasso Nationaal Park, waar in thermische excursies autochtone druivenrassen zoals Montepulciano, Pecorino, Passerina en Trebbiano de ideale omstandigheden vinden om zich optimaal te uiten. Prijzen en erkenningen zijn de voor de hand liggende gevolgen van een serieuze en constante inspanning, die al meerdere generaties voortduurt.
De Rosato Testarossa komt van pure Montepulciano-druiven, afkomstig van wijngaarden gelegen op ongeveer 400 meter hoogte en die zich aan de voet van het Gran Sasso-massief uitstrekken. De wijngaarden, allemaal zeer jong, zijn ongeveer 10 jaar oud. Na de oogst van de trossen en een zorgvuldige selectie, wordt de druif naar de kelder gebracht voor de ontsteeling en de daaropvolgende cryomaceratie die ongeveer 6 uur duurt.De fermentatie vindt plaats in stalen containers en na een korte pauze in dezelfde container wordt de vloeistof gebotteld en op de markt gebracht vóór februari volgend op de oogst.
De Testarossa Rosato presenteert zich in het glas met een heldere en uiterst levendige kersenkleur. De neus is meteen super fris en lentebloeiend, met tonen van kers en bosvruchten, gevolgd door een verfrissende balsemachtige toets. De proeverij onthult een slanke en sappige vloeistof, gedreven door frisheid en mineraliteit die de slok voortdurend opvrolijkt. Delicate bloemige aroma's van viooltjes en hondrozen komen tevoorschijn na het doorslikken. Een sociale fles, die voor prijs-kwaliteitverhouding meer dan één plek in de kelder verdient!