Pasetti
De wijnmakerij Pasetti is een Abruzzese wijnbouwbedrijf dat al jaren wijnen van hoge kwaliteit produceert, die in staat zijn om de schoonheid en rijkdom van het gebied van Chieti trouw uit te drukken. Het verhaal begint in de Bourbon-periode, toen Silvestro Pasetti in Francavilla grond kocht van de Markies Farina en daar wijngaarden aanplantte. De plaag van de phylloxera en de oorlog stopten de activiteit niet, die door 4 generaties werd doorgegeven. Vandaag de dag is het Domenico, bijgenaamd Mimmo, die de wijnmakerij beheert, samen met zijn vrouw Laura en hun 3 kinderen.
De wijngaarden zijn verspreid over 70 hectare tussen de Gran Sasso en de Monti della Laga, in het hart van het Nationaal Park. Dit gebied, gelegen tussen Pescosansonesco en Capestrano, wordt gekenmerkt door sterke temperatuurverschillen, constante wind en een heterogene bodem, die varieert van klei-kalkhoudende samenstellingen tot formaties rijk aan skelet en kleiachtige ondergrond. Dankzij deze bijzondere terroir krijgen de expressies van Pasetti een onmiskenbaar aromatisch karakter en een goed gedefinieerde structuur. Enkele hectares wijngaard bevinden zich in de buurt van
bij Capo d’Acqua, een groot waterbekken waar elk jaar duikliefhebbers van over de hele wereld naartoe komen.Mimmo bevestigt de wil om, met de productie, stevig verbonden te blijven met het gebied: er worden namelijk alleen autochtone druivensoorten verbouwd, zoals Montepulciano d’Abruzzo, Trebbiano d’Abruzzo, Pecorino en Passerina. Ook de band van de wijnmakerij met de traditie en de familiegeschiedenis is sterk: de Testarossa-lijn, die de meest prestigieuze wijnen verzamelt, is ontstaan om de schoonheid van de roodharige vrouwen van de familie Pasetti te vieren. De wijnen van Pasetti weerspiegelen met grote elegantie het Abruzzese gebied, dat historisch gezien is voorbestemd voor de wijnbouw. Het zijn expressieve, territoriale wijnen die niet zijn gemaakt om perfect te zijn, want zoals Pasetti zegt, “de wijn is een levenservaring, geen exacte wetenschap”.
De wijnmakerij Pasetti is een Abruzzese wijnbouwbedrijf dat al jaren wijnen van hoge kwaliteit produceert, die in staat zijn om de schoonheid en rijkdom van het gebied van Chieti trouw uit te drukken. Het verhaal begint in de Bourbon-periode, toen Silvestro Pasetti in Francavilla grond kocht van de Markies Farina en daar wijngaarden aanplantte. De plaag van de phylloxera en de oorlog stopten de activiteit niet, die door 4 generaties werd doorgegeven. Vandaag de dag is het Domenico, bijgenaamd Mimmo, die de wijnmakerij beheert, samen met zijn vrouw Laura en hun 3 kinderen.
De wijngaarden zijn verspreid over 70 hectare tussen de Gran Sasso en de Monti della Laga, in het hart van het Nationaal Park. Dit gebied, gelegen tussen Pescosansonesco en Capestrano, wordt gekenmerkt door sterke temperatuurverschillen, constante wind en een heterogene bodem, die varieert van klei-kalkhoudende samenstellingen tot formaties rijk aan skelet en kleiachtige ondergrond. Dankzij deze bijzondere terroir krijgen de expressies van Pasetti een onmiskenbaar aromatisch karakter en een goed gedefinieerde structuur. Enkele hectares wijngaard bevinden zich in de buurt van
bij Capo d’Acqua, een groot waterbekken waar elk jaar duikliefhebbers van over de hele wereld naartoe komen.Mimmo bevestigt de wil om, met de productie, stevig verbonden te blijven met het gebied: er worden namelijk alleen autochtone druivensoorten verbouwd, zoals Montepulciano d’Abruzzo, Trebbiano d’Abruzzo, Pecorino en Passerina. Ook de band van de wijnmakerij met de traditie en de familiegeschiedenis is sterk: de Testarossa-lijn, die de meest prestigieuze wijnen verzamelt, is ontstaan om de schoonheid van de roodharige vrouwen van de familie Pasetti te vieren. De wijnen van Pasetti weerspiegelen met grote elegantie het Abruzzese gebied, dat historisch gezien is voorbestemd voor de wijnbouw. Het zijn expressieve, territoriale wijnen die niet zijn gemaakt om perfect te zijn, want zoals Pasetti zegt, “de wijn is een levenservaring, geen exacte wetenschap”.
