Timorasso 'Derthona' Claudio Mariotto 2024
Favorieten van CallmewineDe Timorasso "Derthona" van Claudio Mariotto is een rijke, fruitige en minerale wijn, die het beste van zichzelf kan geven na enkele jaren rijping in de fles. Tonen van fruit, kamille en vuursteen komen naar voren uit een elegante en territoriale structuur, aangedreven door frisheid en mineraliteit.
De Timorasso Derthona van de Alessandrinese wijnmaker Claudio Mariotto is een authentieke en kristalheldere expressie van Timorasso, voortkomend uit een selectie van de beste druiven geteeld door wijnmaker Claudio Mariotto. Met de term 'Derthona', de oude naam van de stad Tortona, wordt de benaming van de Colli Tortonesi aangeduid, hernoemd om het gebied extra te benadrukken. Dit gebied vertegenwoordigt de wieg van de Timorasso, een witte druivensoort die, na dicht bij de vergetelheid te zijn geweest, al meer dan veertig jaar een exponentiële heroverweging onder producenten en liefhebbers doormaakt, zich bewust van de grote wijnbouwpotentieel van deze druif.
De Derthona Claudio Mariotto Timorasso wordt geproduceerd met alleen druiven van de gelijknamige variëteit die zijn gegroeid op kalk- en kleigronden. De wijngaarden, gelegen op een hoogte van ongeveer 250 meter boven zeeniveau, worden gekweekt zonder het gebruik van synthetische chemicaliën en de oogst vindt meestal eind september plaats. De trossen worden vervolgens onderworpen aan een zachte en langzame persing, met de most zo verkregen die ondergaat aan spontane alcoholische fermentatie in thermoregelbare roestvrijstalen tanks. Ook in roestvrijstaal rijpt de vloeistof ongeveer een jaar op de fijne droesem met lichte batonnage en na minstens nog eens 6 maanden rijping in de fles is de wijn klaar voor de markt.
Bij het zien toont de Derthona Timorasso van producent Claudio Mariotto een lichtgele kleur van gemiddelde intensiteit. Duidelijke hints van zomerfruit, citruszeste en kamille kenmerken het aromatische profiel samen met levendige minerale tonen van vuursteen. Op de tong toont het een typisch varietaal karakter met de levendige frisheid en de uitgesproken zoute toets die de progressie opvrolijkt en een finale aankondigt die rijk is aan fruitige, bloemige, geroosterde en minerale sensaties.