Timorasso Derthona 'Pitasso' Claudio Mariotto 2021
De Timorasso "Pitasso" van Mariotto is een rijke, intense en volle witte wijn. Het heeft een zeer territoriaal aromaprofiel, met tonen van geel fruit, bloemen en honing, bestemd om jarenlang te evolueren. In de mond is het zacht, smaakvol en complex, met een uitstekende persistentie.
De Pitasso is een van de crus geproduceerd door Claudio Mariotto van Timorasso-druiven, een druivensoort met een grote expressieve kracht die historisch altijd de Colli Tortonesi heeft bevolkt, maar die, tot het begin van de jaren '90, het risico liep te verdwijnen door de progressieve voorkeur van veel lokale wijnbouwers voor meer hanteerbare en beter bekende variëteiten.
De weerstand van enkele hardnekkige vignerons, die zich inzetten voor de herontdekking van deze druivensoorten, heeft geleid tot de huidige productie van enkele van de grootste Italiaanse witte wijnen, die in de loop van de tijd perfect kunnen evolueren. Sinds de eerste jaren van de heropleving van Timorasso, heeft Claudio Mariotto geprobeerd een zeer representatieve reeks te creëren voor elke mogelijke variant van de druivensoort, werkend met oude wijngaarden met uitstekende exposities, om wijnen van sterke persoonlijkheid te verkrijgen.
Onder deze is er zeker de Pitasso, gemaakt door Claudio Mariotto volgens een stijl die de meest authentieke expressie van de basisdruif prioriteit geeft, van nature in staat om volle wijnen met een goed alcoholgehalte te geven, met een uitgesproken mineraliteit verleend door de klei-kalkachtige bodems van Vho.
klei-kalkachtige van Vho.Al enkele jaren hebben de meeste vakgidsen uitstekende beoordelingen gegeven voor deze cru en de proeverijen van oude jaargangen hebben het brede evolutiepotentieel in de tijd bevestigd: het enige wat rest is om je onder te dompelen in het prachtige en nog onontdekte gebied van de Colli Tortonesi door een proeverij van Pitasso!