Timorasso 'Filari di Timorasso' Luigi Boveri 2023

Timorasso “Filari di Timorasso” Luigi Boveri is een charismatische interpretatie van deze druif, altijd een symbool van de colli tortonesi en herontdekt door producenten van uitmuntendheid in de afgelopen jaren. Een fles die op exemplarische wijze dit gebied in het zuiden van Piemonte uitdrukt, geproduceerd door een kleine familie-wijnmakerij die zijn land zorgvuldig bewerkt met volledig respect voor de lokale landbouw- en wijnbouwtradities, wat leidt tot originele en uitstekende interpretaties.

Luigi Boveri “Filari di Timorasso” is afkomstig van de gelijknamige variëteit, gekweekt met volledig respect voor het milieu in wijngaarden van ongeveer 15 jaar oud, gelegen op mariene-kalkachtige bodems die naar het zuiden zijn gericht op ongeveer 300 meter boven zeeniveau. De druiven worden met de hand geoogst en vervolgens onderworpen aan een zachte persing. De veroudering vindt plaats in roestvrijstalen tanks, waar de wijn 12 maanden blijft, onderworpen aan frequente battonage die de structuur en zachtheid verrijken, wat zorgt voor aromatisering en persistentie. Daarna volgt een verdere veroudering van ongeveer een jaar in fles.

Aromatisch gezien presenteert deze witte wijn van de wijnmakerij Luigi Boveri aangename aroma's van tropisch fruit, ananas, citrusvruchten en gele bloemen. Een intense en kristalheldere gele kleur weerspiegelt zich in de smaken, schoon en fris, van perzik en citrusvruchten. Een lange en aanhoudende afdronk, verrijkt met tonen van boter en honing, laat het gehemelte met een elegante smaak, met een subtiele minerale finale. Een veelzijdig etiket, dat perfect past bij verse en halfgerijpte kazen en vleeswaren, groentegerechten en wit vlees. Een directe en authentieke fles, om te delen tijdens een aperitief of een complete maaltijd in aangenaam gezelschap. Een slok van persoonlijkheid om de mogelijkheden van Timorasso opnieuw te ontdekken!