Timorasso 'Il Montino' La Colombera 2024
Favorieten van Callmewine"Il Montino" van La Colombera is een intense en volle expressie van Timorasso, met een goed evolutionair potentieel. Het heeft rijke, fruitige en bloemige geuren, gekenmerkt door zoete en minerale nuances, die in staat zijn om complexiteit te verwerven met de veroudering. In de mond is het zacht en doordringend, met een lange afdronk.
De Timorasso “Il Montino” vertegenwoordigt het vlaggenschiplabel van de wijnmakerij La Colombera. Het drukt de excellentie uit van een unieke wijngaard, beschouwd als een echte cru van het landgoed. Het zorgvuldige werk van massaselectie heeft het mogelijk gemaakt om de beste biotypen van Timorasso te kiezen, een variëteit die al sinds de middeleeuwen aanwezig is in de grond van de Colli Tortonesi, die zich zeer goed heeft aangepast aan de lokale pedoclimatische context. Het is een belangrijke witte wijn qua structuur, aromatische intensiteit en het vermogen om in de tijd te evolueren, met een uitstekende levensduur. Vandaag de dag vertegenwoordigt de Timorasso het embleem van het gebied en bevestigt het een kwalitatieve groei, die het plaatst tussen de beste excellenties van de regio.
“Il Montino” is de meest prestigieuze Timorasso van een van de historische realiteiten in het gebied van de Colli Tortonesi. In de jaren '90 was La Colombera een van de eerste wijnhuizen die de potentie van de Timorasso inzag en zich richtte op de waardering van de druif, in een periode waarin het bijna volledig was verlaten, ten gunste van van de meest bekende en winstgevende variëteiten. Het landgoed strekt zich uit over ongeveer twintig hectare en wordt gekenmerkt door grond die bestaat uit lagen van zandsteen en klei, met aanwezigheid van kalksteen en tufsteen. Het klimaat is gematigd, al verzacht door de zachte zeebries die diep het binnenland in trekt. De Montino-wijngaard ligt op een hoogte van ongeveer 250 meter boven zeeniveau. Na de oogst worden de trossen voorzichtig geperst en het sap wordt gestart met fermentatie in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt negen maanden in staal op de fijne droesem, zodat hij meer structuur en complexiteit krijgt.
De wijn Timorasso "Il Montino" La Colombera benadrukt de sterke en duidelijke persoonlijkheid van deze karakteristieke Piemontese druif, die steeds meer geliefd is bij liefhebbers van grote witte wijnen. Bij het bekijken heeft het een heldere goudgele kleur. Het aromatische profiel is rijk en doordringend, met aroma's van rijp geel fruit, nuances van wilde bloemen en kamille, hints van kruiden, noten van vuursteen en d’hydrocarburen. In de mond heeft het een goede structuur, met diepe, omhullende en persistente aroma’s, die een harmonieuze, smakelijke en levendige frisheid voorspellen. Het is een witte wijn die pas na enkele jaren rijping in de fles zijn rijpheid bereikt, wanneer het intense minerale aroma’s en dennenhars ontwikkelt.