Tokaji Aszù 5 Puttonyos Disznoko 2014 - 50cl
De Tokaji Aszù 5 Puttonyos van Disznoko is een zoete variant van deze fantastische wijn Muffato. Intense noten vibreren in de neus, er zijn verwijzingen naar abrikozenjam, rozijnen, acaciahoning en gekonfijte citrusvruchten met hints van zoete specerijen en een minerale afdronk. In de mond is hij fris, lang, geconcentreerd en met een kruidige afdronk
De Tokaji Aszù 5 Puttonyos van de wijnmakerij Disznoko is een echte uitmuntendheid in de wereld van de zoete wijnen en bevestigt de oude en beroemde reputatie van de grote dessertwijnen die in Hongarije worden geproduceerd met druiven die zijn aangetast door Botrytis Cinerea. Het bouquet toont verleidelijke aroma's van honing, specerijen, gedroogd fruit en noten. De smaak is zacht en omhullend zoet, met dichte en zeer persistente aroma's, goed in balans met de finale frisheid. Het is een zoete wijn van grote balans, intens en complex, een perfecte synthese van de stijl van Disznoko.
De Tokaji Aszù wordt geproduceerd op het landgoed Disznoko, dat zich bevindt in een van de historisch meest bevoorrechte gebieden van de Tokaji-regio, die sinds 1732 als Premier Cru is geclassificeerd. Een gelukkig complex van pedoclimatische factoren heeft ervoor gezorgd dat dit gebied beroemd werd om de buitengewone zoete botrytiswijnen. Het klimaat wordt gekenmerkt door koude winters, korte lentes en zeer warme zomers. In de herfstmaanden bevorderen zonnige dagen en koude nachten de aanwezigheid van ochtendnevel en de juiste luchtvochtigheid, die essentieel is voor Botrytis Cinerea. De druiven worden op de planten laten indrogen met de bessen aangetast door Botrytis Cinerea en worden met de hand geoogst van eind oktober tot december. Na het langzame fermentatieproces rijpt het minstens 36 maanden in barrique voordat het wordt gebotteld.
De Tokaji Aszù 5 Puttonyos van Disznoko is een zeer aantrekkelijke dessertwijn, die langzaam moet worden genoten aan het einde van de maaltijd, vergezeld van droge gebakjes. Het is een nectar met een antieke gouden kleur en amberachtige reflecties. Het aromatische profiel presenteert zich met tonen van citrusschil, gedroogde abrikoos, honing, zachte specerijen, rozijnen en rijp geel fruit. Op de tong verleidt het met zijn aromatische zoetheid, intens en complex, dat zich uitstrekt naar een harmonieuze finale van evenwichtige en aangename minerale frisheid.