Torrette Grosjean 2025
De Torrette van Grosjean is een rode wijn van goede body en intensiteit op basis van rode druiven uit het gebied, die wordt geproduceerd in Valle d'Aosta door wijngaarden met een helling van 50-70%. Gerijpt in barrique voor minstens 15 maanden, overtuigt het de neus met zijn complexe en intense aromatische profiel, waar de bosvruchten de neus leiden, gevolgd door hints van specerijen, roostering en tonen van aromatische kruiden
De Torrette di Grosjean maakt deel uit van de klassieke lijn van wijnen van de Valle d'Aosta-wijnmakerij en biedt een jonge en frisse interpretatie van deze traditionele wijn. De territoriale typiciteit, van een prachtige bergrode, is gebaseerd op het gebruik van druiven van variëteiten die historisch in de vallei aanwezig zijn en op een eenvoudige vinificatie in staal, die het mogelijk maakt om de volledige geurigheid van het fruit te behouden en zijn oprechte expressieve directheid. Het is een lichte rode wijn, ideaal om bij elke maaltijd te proeven of te combineren met peulvruchtensoepen, eerste gangen met ragout of wit vlees.
De wijn Torrette di Grosjean is ontstaan uit een traditionele assemblage van druiven van autochtone Valle d'Aosta-druivenrassen, zoals petit rouge, fumin, cornalin en anderen, afkomstig van enkele percelen gelegen in de gemeenten Quart en Saint-Christophe op een hoogte van tussen de 650 en 700 meter boven zeeniveau. De wijngaarden genieten van een zonnige blootstelling gericht op het zuiden en zuidwesten en zijn geplant op zandige en ondiepe bodems, gekenmerkt door sterke hellingen. In de landbouw worden de regels van de biologische landbouw toegepast, zonder gebruik van herbiciden, meststoffen of chemische behandelingen, met het grootste respect voor een ongerepte alpine omgeving. De druiven worden in de loop van oktober geoogst en worden gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur van 28/30 °C, met een periode van maceratie op de schillen van ongeveer tien dagen. Voor de botteling rijpt de wijn enkele maanden in stalen tanks.
De rode Torrette di Grosjean is de klassieke versie van de traditionele wijn uit de Valle d'Aosta. De dagelijkse beker die altijd aan tafel aanwezig is vanwege zijn onmiddellijke en directe drinkplezier en zijn sociale karakter. In het glas presenteert hij zich in een donkere robijnrode kleur met schitterende reflecties. In de neus wordt hij gekenmerkt door een bouquet dat delicate bloemige geuren, aroma's van kleine bosvruchten, kersen en geurige rode vruchten, specerijachtige tonen en wilde kruiden van de alpine flora uitdrukt. Op de tong is hij medium-bodied, met fruitige aroma's, aangenaam sappig en harmonisch, vergezeld van fijne tannines. De afdronk heeft een goede smaakpersistentie, met een terugkeer naar fruitige sensaties.