Torrette Superiore Les Cretes 2024
De Torrette Superiore van Les Cretes is een medium-bodied rode wijn, helder en elegant, gevinifieerd en gerijpt in staal. Nuances van rode fruit en viooltjes integreren zich in een fijne, volle en omhullende aromatische textuur, met frisse en minerale tonen
De Torrette Superiore van de wijnmakerij Les Cretes is de meest typische rode wijn van de Valle d'Aosta, een waar symbool van het gebied. Het is voornamelijk geproduceerd met de autochtone rode druif Petit Rouge, waaraan een klein percentage van andere historisch aanwezige variëteiten in de vallei is toegevoegd: Mayolet, Cornalin en Fumin. De vinificatie uitsluitend in staal benadrukt de geurige en fruitige kenmerken van de druiven en benadrukt de typische minerale frisheid van de bergwijnen, wat de slok aangenaam soepel en vlot maakt.
De rode Torrette Superiore wordt geproduceerd in het gebied van Aymavilles, nabij Aosta, door de wijnmakerij Les Cretes, een van de belangrijkste realiteiten van het gebied. Opgericht aan het einde van de jaren '90, is het altijd toegewijd geweest aan het waarderen van vooral de autochtone Valdostaanse druiven, en biedt wijnen aan die grote typiciteit en excellentie combineren. De wijngaarden worden verbouwd langs de loop van de Dora Baltea, in de plaatsen Saint Pierre, Aymavilles, Gressan, Sarre, Aosta en Saint Christophe. De mooie zonnige exposities en het frisse klimaat van het alpine gebied garanderen significante temperatuurverschillen, die de druiven zeer intense aroma's geven. De wijngaarden van Petit Rouge, Mayolet, Cornalin en Fumin worden verbouwd in Les Toules di Sarre, in het historische gebied van Torrette op ongeveer 750 meter hoogte, op losse gronden van rijpe morene met een aanzienlijke aanwezigheid van zand. De oogst vindt handmatig plaats rond half oktober. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks met een schilweking van 8 dagen. Het rijpt in roestvrijstalen vaten gedurende 8 maanden en eindigt het verouderingsproces met 5 maanden in de fles.
De wijn Torrette Superiore is de klassieke bergrode wijn, gekenmerkt door een medium gestructureerd lichaam, grote geurigheid en minerale frisheid. Het heeft een robijnrode kleur met jeugdige paarse tinten. In de neus komen intense geuren van viooltjes, rozenblaadjes, rijpe rode vruchten en kleine donkere bosvruchten vrij. De slok biedt een succulente en nog knapperige vrucht, fijne tannines en een finale van levendige frisheid.