Trebbiano d'Abruzzo Valentini 2021

De Trebbiano van Valentini is een legendarische en monumentale witte wijn, beschouwend als een van de grootste Italiaanse wijnen. Onder wijnliefhebbers is de naam Valentini gelijk aan die van een mythe, omdat waarschijnlijk iedereen het associeert met de emotie die een fles van deze historische wijnmakerij hen heeft laten ervaren. Historisch in de ware zin van het woord, aangezien de familie Valentini sinds 1600 een uitgestrekt landgoed bezit in Loreto Aprutino, waar naast de geweldige Montepulciano en Trebbiano, olijfbomen groeien die een even wonderbaarlijke olie voortbrengen. Een traditionele landbouw die bestaat uit enkele gebaren, die geen certificeringen of slogans nodig heeft. Want wat in de fles zit, is meer waard dan elk woord.

De Trebbiano wijn komt van pure druiven van de gelijknamige variëteit die rond het gebied van Loreto Aprutino worden verbouwd. Alles gebeurt volledig ambachtelijk maar met uiterste aandacht, daarom volgt op de handmatige oogst een zeer zorgvuldige selectie van de beste trossen. De druiven worden vervolgens naar de wijnmakerij gebracht, en na het ontsteelen begint de fermentatie in vaten.grote houten vaten, alleen door de tussenkomst van inheemse gisten. Veroudering van een jaar in eiken vaten van 50 of 70 hl. De vloeistof ondergaat geen klaringen of filtraties.

De witte Trebbiano stroomt in het glas met een betoverende diepe gele kleur die naar goud neigt. De neus is een absolute triomf van witte bloemen, waaronder de brem, van koffie en witvlezige vruchten. Een absolute uitblinker, komt geleidelijk naar voren en onthult altijd een nieuwe facette. De slok is meesterlijk en verbluffend, omdat het pulp, frisheid en zoutheid verbindt in een unieke en omarmende omhelzing. Extreem lang en onvergetelijk, het is een fles die in elk jaar zijn schoonheid en verschillende nuances toont. Uniek Valentini!