Trebbiano Macerato 'Piùttosto' Tre Monti 2025

De Trebbiano Macerato “Piùttosto” van Tre Monti is een energieke en volle oranje wijn, een eerlijke expressie van het Romagna-gebied. De wijnmakerij Tre Monti is opgericht in 1971, door de intuïtie van Sergio Novacchia, die besloot een land te waarderen dat te vaak werd verwaarloosd door alledaagse interpretaties, maar vanaf het begin besloot de aangeboren expressiviteit van de lokale wijnen niet te verstoren. Een toegenomen bewustzijn heeft Sergio overtuigd, en daardoor ook zijn zonen Vittorio en David, die stevig het roer van het bedrijf hebben overgenomen, om de hele wijngaard om te schakelen naar biologische landbouw, om de vitaliteit van de bodem en planten te behouden. De geteelde variëteiten zijn uiteraard de lokale, daarom krijgen Sangiovese, Albana en Trebbiano Romagnolo ruime aandacht, waarbij de laatste twee in sommige expressies worden verrijkt door schilweking, wat kracht en diepte geeft, of door veroudering in amfora. Een solide zekerheid, ook dankzij een zeer voordelige prijs-kwaliteitverhouding.

De wijn Piuttosto is gemaakt van 100% Trebbiano Romagnolo-druiven, afkomstig van een wijngaard op 150 meter hoogte die op klei- en leemgrond ligt. In de wijngaard, zoals al eerder vermeld, worden de principes van biologische landbouw gevolgd, terwijl in de kelder de fermentatie plaatsvindt in betonnen tanks met contact met de schillen gedurende 20 dagen en zonder temperatuurcontrole. De vloeistof rijpt enkele maanden in betonnen tanks voordat deze in flessen wordt gedaan.

De “Piùttosto” Trebbiano Macerato presenteert zich in het glas met een intense gouden gele kleur, omrand door oranje tinten. Intense en zelfs aromatische neus, met tonen van tropisch fruit, rijpe perzik, sinaasappelschil, honing en rozijnen. De rijkdom die aan de neus wordt waargenomen, komt overeen met een volle en vlezige proeverij, ongetwijfeld gedomineerd door een zachte en omhullende textuur maar verlevendigd door een levendige zoute structuur. Autoritair.