Trebbiano Spoletino 'Arboreus' Paolo Bea 2019
Ambachtelijk
Favorieten van Callmewine
Zeldzame wijnenDe Trebbiano Spoletino Arboreus van Paolo Bea is een witte wijn met een waardevol en verfijnd profiel, die meer dan 20 dagen op de schillen macereert. Verkregen uit 40 jaar oude druiven afkomstig van wijngaarden op 200 meter hoogte. Complexe bouquet van zeer rijp fruit, honing en specerijen. Omhullend in de mond, weelderig, fris en smaakvol.
L'Arboreus van Paolo Bea is een witte wijn, gemacereerd zoals men dat tegenwoordig zegt, maar in werkelijkheid aansluitend bij oude tradities die gelukkig niet verloren zijn gegaan door marktconformiteit. Een wijn zonder ballast die op een melodieuze manier spreekt tot de ziel van de proever.
De wijnstokken van Trebbiano Spoletino zijn 40 jaar oud en staan op een hoogte van 200 meter boven zeeniveau. Het is vermeldenswaard dat de wijngaarden nog steeds afgewisseld worden met olijfbomen, zoals de meervoudige systemen van oude tradities. De teelt tussen de rijen is biologisch, maar misschien is dat te beperkend voor een wijnhuis zoals dit, omdat het veel verder gaat dan wat de Europese regelgeving voorschrijft. Het zoekt alleen de interactie tussen seizoenen en grondgebied, geen andere invasie. De handmatige oogst wordt op een respectvolle manier uitgevoerd en zorgt ervoor dat alleen de beste vruchten in de kelder komen. De fasen van de vinificatie zijn eenvoudig: spontane fermentatie in roestvrijstalen tanks, geen toegevoegde sulfiet, maceratie op de schillen voor meer dan 20 dagen. De rijping van de wijn vindt plaats gedurende een periode van 24 maanden in roestvrijstalen tanks, waarvan meer dan 200 dagen op de fijne droesem. Gianpiero zelf vermeldt voor elk jaar de gegevens met betrekking tot de oogst en de vinificatie op het etiket. Informatief!
L'Arboreus kleurt het glas een prachtige ambergele kleur. Weelderig. Al bij de geur is het levendig, met sensaties die doen denken aan zeer rijp fruit, zoals abrikoos, sinaasappelschil, specerijen, gedroogde bloemen en honing, alles op een rechte minerale. In de mond is het omhullend, dankzij de lange maceratie op de schillen, krachtig, smakelijk, fris en intens. Het is altijd mooi om met wijnen zoals deze om te gaan. Elk jaar nooit hetzelfde en ze stromen, als de pagina's van een boek, en vertellen een verhaal: dat van het gebied van herkomst. L'Arboreus is een unieke wijn, die aantoont hoe verdwalen kan leiden tot meer bevredigende doelen dan die welke al aan het begin van de weg of via een gids zichtbaar zijn. De enige dominantie van deze wijn is de natuur.