Trebbiano Spoletino 'Arneto' Tenuta Bellafonte 2022
AmbachtelijkDe Trebbiano Spoletino "Arneto" van Tenuta Bellafonte is een witte wijn met een uitgesproken olfactorische complexiteit en die een koude maceratie ondergaat gedurende enkele dagen. Rijk, mineraal en fruitig. Evenwichtig, warm en smaakvol. Ook geschikt voor veroudering.
De Umbraanse witte Trebbiano Spoletino “Arneto” komt voort uit een sterke en duidelijke boodschap die Tenuta Bellafonte uitdraagt: inheemse druivensoorten moeten opnieuw ontdekt en gewaardeerd worden, met de kracht om niet toe te geven aan de gemakkelijke eisen van de markt, maar in plaats daarvan te streven naar de differentiatie van het regionale ampelografische erfgoed, dat is de ware kracht van de Italiaanse wijnbouw. Dit Trebbiano Spoletino wordt dan ook met het respect behandeld dat het verdient, wat leidt tot een fles met karakter, geurend, waarin een goede dosis frisheid de houdbaarheid van de wijn ook voor de komende vijf jaar verzekert.
Deze Trebbiano Spoletino “Arneto” is gemaakt van pure druiven van een inheemse Umbraanse variëteit die pas in de afgelopen 10 jaar door verschillende regionale producenten opnieuw is ontdekt, de Trebbiano Spoletino. Tenuta Bellafonte verbouwt het in percelen die gekenmerkt worden door een ondergrond rijk aan klei en mergel, gelegen op een hoogte boven zeeniveau tussen de 280 en 320 meter. Na enkele dagen van cryomaceratie op de schillen, fermenteert het sap in grote Slavonische eiken vaten, waarbij ook de malolactische fermentatie plaatsvindt. De de volgende verfijning vindt plaats op de gist gedurende een periode van 4 maanden in hout, en daarna, na de botteling, nog eens 4 maanden direct in glas.
De “Arneto” is een Trebbiano Spoletino die in het glas zich ontwikkelt met een heldere gouden kleur. Het bouquet van aroma's dat de neus omhult vertelt een geconcentreerde olfactorische progressie, die van fruit, ook exotisch, zich richt op aroma's van kruiden, specerijen en lichte minerale hints. Bij de proeverij is het van gemiddelde body, harmonieus, gekenmerkt door een warme en omarmende smaak, waaruit een levendige minerale toets naar voren komt. Een fles van Tenuta Bellafonte die zeer veelzijdig is in de keuken, die niet alleen goed past bij visgerechten, maar ook bij kalkoen- en kipgerechten bereid met stoofmethoden.