Trebbiano Spoletino 'Terra dei Preti' Collecapretta 2023
AmbachtelijkDe Trebbiano Spoletino “Terra dei Preti” van Collecapretta is een gemacereerde witte wijn, geproduceerd door een familiebedrijf dat sinds 2005 met ambachtelijke zorg werkt. De naam "Terra dei Preti" komt van de historische aanwezigheid van vele leden van de geestelijkheid in dit gebied, dat wordt gedacht als een plek voor spirituele retraite en religieuze vorming. Om deze historische betekenis te eren, ontbreekt het deze wijn niet aan structuur: intens, smaakvol en vol energie. Geuren van rijpe gele fruit en mediterraan struikgewas begeleiden de slok tot de aanhoudende afdronk.
De Trebbiano Spoletino ‘Terra dei Preti’ is een complexe en expressieve oranje wijn gemaakt door het Umbraanse wijnbedrijf Collecapretta. De Trebbiano Spoletino is een autochtone druivensoort uit Umbrië die deel uitmaakt van de uitgebreide familie van Trebbiani, gewaardeerd om zijn vermogen om volle en tegelijkertijd frisse wijnen te creëren, vaak gekenmerkt door intense aroma's van tropisch fruit. De wijnmakerij Collecapretta is gelegen in Terzo La Pieve, een wijk van de gemeente Spoleto, waar ze naast andere variëteiten ook de Trebbiano Spoletino verbouwen, een historische getuige van de band met het gebied. De naam ‘Terra dei Preti’ verwijst naar het feit dat het gebied waar de druiven vandaan komen altijd gekenmerkt is door een wijdverspreide aanwezigheid van de geestelijkheid.
De ‘Terra dei Preti’ Trebbiano Spoletino van Collecapretta is gemaakt van uitsluitend Trebbiano Spoletino-druiven afkomstig van een selectie van de oudste wijnstokken van het landgoed. De planten, gekweekt volgens een zeer duurzame wijnbouw, zijn geworteld in kleigronden op ongeveer 500 meter hoogte. De trossen worden met de hand geoogst bij volledige rijping worden ze overgebracht naar de kelder waar de alcoholische fermentatie spontaan plaatsvindt dankzij de aanwezigheid van inheemse gisten, in combinatie met meer dan 10 dagen schilweking. Vervolgens rijpt de wijn gedurende enkele maanden in geglazuurde betonnen tanks tot de uiteindelijke botteling, die plaatsvindt zonder voorafgaande filtratie en zonder toevoegingen van sulfieten.
Collecapretta Trebbiano Spoletino 'Terra dei Preti' heeft een stralende ambergele kleur. Intense en verleidelijke aroma's van rijpe abrikoos, sinaasappelschil en exotisch fruit kenmerken het geurprofiel, verrijkt met sensaties van mediterraan struikgewas. De smaak is vers, energiek en zeer sappig, met een zachte afdronk en een opmerkelijke aromatische persistentie.