Trento Spumante Brut Blanc de Blancs Magnum Maso Martis 2021
Biologisch en biodynamischDe Trento Spumante Brut Blanc de Blancs van de bekende wijnmakerij Maso Martis is een wijn met frisse bergkenmerken, elegant en verfijnd. Het wordt geproduceerd met alleen handmatig geoogste en zorgvuldig geselecteerde Chardonnay-druiven en gerijpt voor ongeveer 24 maanden op zijn eigen gist. De kleur is licht strogeel met een zeer fijne en aanhoudende pareling, het aroma is intens en doet denken aan fruitige en bloemige tonen die typisch zijn voor de variëteit, met een afsluiting die doet denken aan broodkorst. De smaak is fris, mineraal, delicaat, met een lange en evenwichtige afdronk. Een perfecte Magnum-versie om te vieren.
De Blanc de Blancs Brut van Maso Martis vindt zijn oorsprong nabij Trento, in het bijzonder in het gebied van Martignano aan de voet van de Monte Calisio, historisch gezien geschikt voor de wijnbouw, aangezien het daar al aan het eind van de 19e eeuw aanwezig was. De wijnmakerij is familiebedrijf en bereikte in 2020 zijn dertigjarige bestaan; ter gelegenheid hiervan is het ontwerp van de etiketten herzien, waardoor ze een nieuwe grafische uitstraling kregen: helderheid, eenvoud en elegantie zijn de doelstellingen die zijn gesteld, waarbij voor elk product een folie is gekozen die de naam van de wijn omringt, wat een grotere esthetische verfijning geeft.
De Chardonnay-druiven van de Blanc de Blancs Brut van Maso Martis groeien op een voornamelijk slibachtige en kalkachtige bodem, met een belangrijke aanwezigheid van Trentijnse rode steen die het product een ongebruikelijke frisheid geeft; de bodem wordt bewerkt met een biologische bemesting om de twee of drie jaar en met een afwisselende rijping. De oogst wordt met de hand uitgevoerd, de druiven worden in kleine kisten gelegd waar vervolgens de persing plaatsvindt.zacht, de scheiding van de gisten en als laatste de bereiding van de cuvée; met de komst van de lente na de oogst vindt het bottelen plaats met de toevoeging van geselecteerde gisten, waarna een rijping van 18-24 maanden volgt met de bijbehorende remuage en uiteindelijk de verpakking.
De Brut Blanc de Blancs Maso Martis presenteert zich in het glas met een lichte strogele kleur; een intense en geurige gistgeur omhult de neus en een fijne, maar aanhoudende mousse trekt de aandacht, waardoor je zin krijgt om te drinken en het gehemelte een balans van frisheid en elegantie biedt. Het is een goede metgezel aan tafel bij visgerechten, zowel als voorgerecht als hoofdgerecht, en het past ook uitstekend bij risotto's en groentegerechten.
Aanbevolen product om de magie van de feestdagen te begeleiden, evenals zomerse aperitieven met oude vrienden op rustieke of landelijke locaties, in lijn met de liefde voor de natuur en het milieu die de familie Maso al dertig jaar nastreeft. Een Magnum om te vieren met de ".vrienden!
van landbouw Italië of EU