Trento Spumante Brut Blanc de Blancs Maso Martis
Biologisch en biodynamischDe Trento Spumante Brut Blanc de Blancs van de bekende wijnmakerij Maso Martis is een wijn met frisse, elegante en verfijnde bergkenmerken. Het wordt geproduceerd met alleen handmatig geoogste en zorgvuldig geselecteerde Chardonnay-druiven en gerijpt voor ongeveer 24 maanden op zijn eigen gist. De kleur is licht strogeel met een fijne en aanhoudende mousse, het aroma is intens en doet denken aan fruitige en bloemige tonen die typisch zijn voor de variëteit, met een afdronk van broodkorst. De smaak is fris, mineraal, delicaat, met een lange en evenwichtige afdronk.
De Blanc de Blancs Brut van Maso Martis vindt zijn oorsprong nabij Trento, in het bijzonder in het gebied van Martignano aan de voet van de Monte Calisio, historisch gezien geschikt voor de wijnbouw, aangezien het daar al aan het einde van de 19e eeuw aanwezig was. De wijnmakerij is familiebedrijf en bereikte in 2020 zijn dertigjarige bestaan; ter gelegenheid hiervan is het ontwerp van de etiketten herzien, waardoor ze een nieuwe grafische uitstraling hebben gekregen: netheid, lineariteit en elegantie zijn de doelen die zijn gesteld, waarbij voor elk product een folie is gekozen die de naam van de wijn omlijst, wat meer esthetische verfijning geeft.
De Chardonnay-druiven van de Blanc de Blancs Brut van Maso Martis bevinden zich op een voornamelijk leemachtige en kalkhoudende bodem, met een belangrijke aanwezigheid van Trentijnse rode steen die het product een ongebruikelijke frisheid geeft; de bodem wordt bewerkt met een biologische bemesting om de twee of drie jaar en met een bewerking in afwisselende rijen. De oogst wordt met de hand uitgevoerd, de druiven worden in kleine kisten geplaatst waar vervolgens de zachte persing, de scheiding
van de gisten en tenslotte de voorbereiding van de cuvée; met de komst van de lente volgend op de oogst, vindt de botteling plaats met de toevoeging van geselecteerde gisten, om vervolgens over te gaan tot een rijping van 18-24 maanden met bijbehorende remuage en uiteindelijk te komen tot de verpakking.De Brut Blanc de Blancs Maso Martis presenteert zich in het glas met een lichte strogele kleur; een intense en geurige geur van gist omhult de neus en een fijne, maar aanhoudende pareling trekt de aandacht, wat uitnodigt tot drinken om de smaakpapillen een evenwicht van frisheid en elegantie te geven. Het is een goede metgezel aan tafel in combinatie met visgerechten, geserveerd zowel als voorgerechten als hoofdgerechten, zonder te vergeten dat het ook uitstekend samengaat met risotto en groentegerechten.
Product aanbevolen om de magie van de feestdagen te begeleiden, net als zomerse aperitieven met de altijd aanwezige vrienden op rustieke of plattelandslocaties, in lijn met de liefde voor de natuur en het milieu die de familie Maso al dertig jaar nastreeft.
van landbouw Italië of EU