Trento Spumante Brut Blanc de Blancs Maso Martis
Biologisch en biodynamischDe Trento Spumante Brut Blanc de Blancs van de bekende wijnmakerij Maso Martis is een wijn met frisse, elegante en verfijnde bergkenmerken. Het wordt geproduceerd met alleen handmatig geoogste en zorgvuldig geselecteerde Chardonnay-druiven en gerijpt voor ongeveer 24 maanden op zijn eigen gist. De kleur is licht strogeel met een fijne en aanhoudende mousse, het aroma is intens en doet denken aan fruitige en bloemige tonen die typisch zijn voor de variëteit, met een afdronk van broodkorst. De smaak is fris, mineraal, delicaat, met een lange en evenwichtige afdronk.
De Blanc de Blancs Brut van Maso Martis vindt zijn oorsprong nabij Trento, met name in het gebied van Martignano aan de voet van de Monte Calisio, dat historisch gezien geschikt is voor de wijnbouw, aangezien de wijnstok daar al aanwezig was aan het einde van de 19e eeuw. De wijnmakerij is familiebedrijf en bereikte in 2020 zijn dertigjarige bestaan; ter gelegenheid hiervan is het ontwerp van de etiketten herzien, wat hen een nieuwe grafische uitstraling heeft gegeven: netheid, eenvoud en elegantie zijn de doelen die zijn gesteld, waarbij voor elk product een folie is gekozen die de naam van de wijn omringt, wat zorgt voor een grotere esthetische verfijning.
De Chardonnay-druiven van de Blanc de Blancs Brut van Maso Martis groeien op een voornamelijk leemachtige en kalkhoudende bodem, met een belangrijke aanwezigheid van Trentijnse rode rots die het product een ongebruikelijke frisheid geeft; de bodem wordt bewerkt met een biologische bemesting om de twee of drie jaar en met een teelt in afwisselende rijen. De oogst wordt met de hand uitgevoerd, de druiven worden in kleine kisten gelegd waar vervolgens een zachte persing plaatsvindt, de scheiding.van de gisten en als laatste de voorbereiding van de cuvéè; met de komst van de lente volgend op de oogst, vindt de botteling plaats met de toevoeging van geselecteerde gisten, om vervolgens over te gaan naar een rijping van 18-24 maanden met bijbehorende remuage en uiteindelijk te komen tot de verpakking.
De Brut Blanc de Blancs Maso Martis presenteert zich in het glas met een lichte strogele kleur; een intense en geurige geur van gist omhult de neus en een fijne, maar aanhoudende pareling trekt de blik, wat uitnodigt tot drinken en de smaakpapillen een evenwicht van frisheid en elegantie biedt. Het is een goede bondgenoot aan tafel in combinatie met visgerechten, geserveerd als voorgerechten of als hoofdgerechten, zonder te vergeten dat het ook uitstekend samengaat met risotto's en groentegerechten.
Aanbevolen product om de magie van de feestdagen te begeleiden, evenals zomerse aperitieven met de vertrouwde vrienden in rustieke of landelijke locaties, in lijn met de liefde voor de natuur en het milieu die de familie Maso al dertig jaar nastreeft.
van landbouw Italië of EU