Trento Spumante Brut Jeroboam Balter
De Trento Spumante Jeroboam Brut van Balter is een klassieke methode met een frisse, rijke en elegante persoonlijkheid. Na een rijping van 36 maanden op de gist komt het tot uiting in tonen van fruit, honing, citrus, amandelen en witte bloemen. De smaak is strak, fris en gelaagd, met een uitstekende mineraliteit. Een Jeroboam om te reserveren voor grote evenementen!
De Trento Spumante Jeroboam Brut is een Blanc de Blancs fris en elegant, die de stijl van Cantina Balter goed vertegenwoordigt. De spumante traditie in Trentino heeft oude oorsprongen, die Balter interpreteert door trouw te blijven aan de familietraditie. Het landgoed ligt nabij Rovereto en beslaat 10 hectare, geteeld op ongeveer 350 meter hoogte, perfect gericht op het zuiden. In deze gunstige pedoclimatische omstandigheden, fris en zonnig, heeft de Chardonnay uitstekende omstandigheden gevonden om zich met grote finesse uit te drukken en hoogwaardige spumante bases te leveren.
De Jeroboam Brut Balter komt voort uit wijngaarden van Chardonnay, deels gekweekt in Trentino pergola en deels in guyot. Dankzij het gematigde klimaat en de aanzienlijke temperatuurverschillen, rijpen de druiven langzaam en komen ze met een rijke en intense vrucht aan in het oogstseizoen. De oogst is iets vervroegd en na de zachte persing fermenteert het sap deels in staal en deels in kleine eiken vaten. Na een rijping van 8 maanden wordt de cuvée gemaakt en de daaropvolgende rijpingsperiode op de gist is ongeveer 36 maanden. Een periode die de Chardonnay een juiste mate van evolutie geeft naar rijpe en aromatisch expressieve tonen.
De Trento Spumante Brut Balter is een zeer aangename Metodo Classico Jeroboam, ideaal om als aperitief te drinken of te combineren met voorgerechten of delicate visgerechten. In het glas presenteert het zich met een heldere strogele kleur met gouden reflecties. De pareling is fijn en van mooie persistentie. Het bouquet opent zich met bloemige geuren, citrusnoten, aroma's van wit fruit, met nuances van broodkorst en gedroogd fruit. De smaak is verfijnd en romig, met een mooie balans tussen rijp fruit en intense frisheid, zoutig en mineraal. Een feestelijke fles voor een geweldige spumante!