Trento Spumante Brut Magnum Revì 2020
De Trento Spumante Brut van Revì is een Trentino Methode Classico die voortkomt uit de assemblage van Chardonnay met Pinot Noir. Een glas met een karakteristiek geurprofiel, met linde, appel, limoen en geroosterde amandelen op de voorgrond, die plaatsmaken voor een smaakvolle en omhullende slok, met een delicate bubbel die aangenaam de smaakpapillen prikkelt en de drinkervaring herhaalt.
De Spumante Trento Brut van Revì is een uiterst eclectische bubbels, aangenaam om te drinken bij de meest uiteenlopende gelegenheden. Een etiket dat, dankzij de tijd die het op de gist heeft doorgebracht, gewaardeerd wordt om de goede complexiteit op de tong, terwijl de neus wordt veroverd door de harmonie die ontstaat tussen de fruitige noten en die van bloemen. Revì, een wijnhuis dat al tientallen jaren een sterke band met het gebied heeft, presenteert zich met deze fles als een van de namen om in de gaten te houden wat betreft de productie van Metodo Classico in Trentino.
De Brut Trento Spumante wordt gemaakt door het wijnhuis Revì met 75% Chardonnay, waaraan 25% Pinot Nero wordt toegevoegd. De wijnstokken van deze twee variëteiten groeien binnen de prestigieuze Trento DOC, een belangrijke benaming voor de productie van bubbels in Italië. De trossen, na de handmatige oogst, worden onmiddellijk ontsteeld, en de druiven gaan naar de persfase. De most die uit deze operatie voortkomt, fermenteert voor de eerste keer in roestvrijstalen containers, terwijl de tweede fermentatie plaatsvindt - zoals voorgeschreven voor de productie van Metodo
Classico - in de fles. De Spumante blijft drie jaar op de gist rijpen, totdat de dégorgement-, dosage- en botteloperaties beginnen.Deze Trento Spumante Brut ontwikkelt zich in het glas met een uitgesproken gouden kleur, doorkruist door een fijne en aanhoudende pareling. Het scala aan aroma's dat de neus omhult, vertelt van subtiele en delicate noten, waarin fruitige en bloemige sensaties elkaar afwisselen met citrusachtige toetsen en verwijzingen naar de gisten en de patisserie. Bij de proeverij is het vol van lichaam, evenwichtig, met een slok die elegant op de tong komt, en een dorstlessende minerale toets benadrukt. Een Trentino bubbel van het wijnhuis Revì die zich goed leent voor elke gelegenheid, van aperitief tot de hele maaltijd.