Trento Spumante Extra Brut 'Karl' Terre del Lagorai 2021
De Trento Spumante Extra Brut ‘Karl’ van Terre del Lagorai is een kristallijne expressie van de berg Chardonnay. De vulkanische en kalkachtige bodems van de Valsugana geven een mineraal profiel dat persoonlijkheid geeft aan deze frisse en drinkbare wijn. In de neus zijn er frisse en sprankelende aroma's, met fruit en witte bloemen die subtiele hints van patisserie introduceren. Met een verticale structuur is de slok scherp en elegant, perfect voor aperitief en voorgerechten
De wijnmakerij Terre del Lagorai presenteert de Trento Spumante Extra Brut 'Karl', een label dat gewaardeerd wordt om zijn uitstekende citrus- en bloemige aroma's. Het doel van de oprichters van het project Terre del Lagorai is om de wijnexpressie van Oost-Trentino, met name van de Valsugana, een gebied dat zeer geschikt is voor de productie van mousserende wijnen, vooral van Chardonnay-druiven, te benadrukken. Deze beroemde witte druivensoort profiteert namelijk van het bijzondere klimaat van het gebied, een factor die ten grondslag ligt aan de verfijning en het evenwicht van de lokale bubbels.
De 'Karl' Terre del Lagorai Trento Spumante Extra Brut is een pure Chardonnay die afkomstig is van wijngaarden gelegen op een hoogte tussen de 300 en 700 meter, op zuidwestelijke hellingen die worden gekenmerkt door aanzienlijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Zodra de druiven zijn geoogst, worden ze onderworpen aan een zachte persing, waarbij de aldus verkregen most in roestvrijstalen tanks wordt overgebracht voor de alcoholische gisting en de daaropvolgende volledige malolactische gisting. Voor de mousserende fase wordt de basiswijn