Trento Spumante Rosé Brut Abate Nero
De Spumante Rosé Brut van Abate Nero is een mooie, uitnodigende en fruitige expressie van Trento Doc, verkregen uit Chardonnay en Pinot Noir met rijping op de gist gedurende 18 maanden. Het heeft aroma's van kersen, kleine rode vruchten en bloemen en een slanke, levendige, sappige, minerale en fruitige smaak
De Metodo Classico Rosé Brut van Abate Nero is een mousserende wijn die zijn beste kwaliteiten ontleent aan de frisheid en de geurigheid van de kleine rode bessen in zijn bouquet. Het is een klassieke cuvée van Chardonnay en Pinot Noir, 18 maanden gerijpt op de gist, die in staat is een grote aangenaamheid en drinkbaarheid te uiten, met levendige en sprankelende slok, perfect voor een aperitief of om te combineren met voorgerechten. Een mousserende wijn die de grote traditie van Trentino bevestigt en de buitengewone roeping van een bergterroir om uitmuntendheden te uiten.
De Spumante Rosé Brut wordt geproduceerd door Cantina Abate Nero met druiven die afkomstig zijn van de op hoogte gelegen wijngaarden, in het prachtige heuvellandschap boven Trento en Lavis. Het bijzonder frisse klimaat en de grote temperatuurverschillen tussen de dag- en nachturen bevorderen een langzame en geleidelijke rijping van de druiven, met een rijk en elegant profiel. De Chardonnay wordt wit gevinifieerd, terwijl de Pinot Noir een korte maceratie op de schillen ondergaat om wat kleur en de typische variëteitaroma's te extraheren. De basiswijnen rijpen in roestvrij staal en na de assemblage, gaat men over tot de tweede fermentatie in de fles, met een rijping op de gist van ten minste 18 maanden voor de dégorgement.
De Rosé Brut Abate Nero is een Metodo Classico die het genot van bergmousserende wijnen biedt, fris, essentieel en levendig. Een rosé die de elegantie van de Chardonnay combineert, met zijn bloemige en fruitige aroma's, met de structuur en de expressieve diepte die typisch zijn voor de Pinot Noir. In het glas presenteert het zich met een prachtige heldere roze kleur, doorkruist door een fijne en aanhoudende mousse. De aroma's zijn delicaat, met geuren van kleine bosvruchten, granaatappel en aromatische kruiden. Op de tong heeft het een omhullende en romige vrucht, doorkruist door een krachtige citrusfrisheid en door zoute en minerale sensaties.