Abate Nero
De naam Abate Nero, fascinerend en verontrustend, roept de figuur op van de vader van Champagne, de Franse monnik Dom Perignon met zijn donkere habijt. Inderdaad, de oprichters van de wijnmakerij Abate Nero, Eugenio de Castel Terlago en de wijnmaker Luciano Lunelli (de protagonist van de waardering van de Teroldego), laten zich inspireren door zijn buitengewone uitvinding, en besluiten in 1973 hun krachten te bundelen om de droom te verwezenlijken een buitengewone mousserende wijn in Trentino te creëren met als doel een referentiepunt te worden voor de productie van Trento DOC. Sinds die datum zijn er kronkelige en moeilijke wegen bewandeld; moeite, onderzoek en inzet hebben het pad van de twee vrienden gekenmerkt en vandaag de dag worden de wijnen van Abate Nero als een symbool van het gebied beschouwd en hebben ze een van de meest significante hoofdstukken in de geschiedenis van de Italiaanse mousserende wijnen Metodo Classico geschreven.
De wijngaarden zijn geworteld in bijzonder bevoorrechte en goed blootgestelde gronden op de heuvels boven de wijken van Trento en Lavis, in een gebied dat we kunnen catalogiseren als “bergachtig”. Geplant met het klassieke Pergola Trentina-systeem, is de Chardonnay is de meest voorkomende druif, gevolgd door enkele percelen Pinot Nero, de twee druivensoorten die in Champagne de grondstof zijn voor zijn prestigieuze recept. Aanvankelijk vonden de processen van wijnmaken en mousseren van de druiven plaats in de oude kelders van het Schulthaus-paleis in Lavis, precies daar waar Giulio Ferrari de eerste mousseringen uitvoerde, maar met de groei van de productie was het noodzakelijk om in 1980 de locatie naar Lamar di Gardolo te verplaatsen.
De mousserende wijnen Trento Abate Nero ontstaan "uit het idee om wijn te maken met en voor passie, bijna een uitdaging met jezelf, om vervolgens plezier te garanderen aan steeds veeleisender consumenten". Goed gestructureerd en persistent, romig en diep, met ook zeer lange verblijven op de gist, zijn het bubbels die brede publieke en kritische waardering in de sector hebben veroverd, en behouden nog steeds die tijdloze charme van een ambachtelijke productie, gericht op hoge kwaliteit en aandacht voor detail. Uitmuntendheden van het gebied, die het Italiaanse mousserende wijnwezen in de wereld symboliseren!
De naam Abate Nero, fascinerend en verontrustend, roept de figuur op van de vader van Champagne, de Franse monnik Dom Perignon met zijn donkere habijt. Inderdaad, de oprichters van de wijnmakerij Abate Nero, Eugenio de Castel Terlago en de wijnmaker Luciano Lunelli (de protagonist van de waardering van de Teroldego), laten zich inspireren door zijn buitengewone uitvinding, en besluiten in 1973 hun krachten te bundelen om de droom te verwezenlijken een buitengewone mousserende wijn in Trentino te creëren met als doel een referentiepunt te worden voor de productie van Trento DOC. Sinds die datum zijn er kronkelige en moeilijke wegen bewandeld; moeite, onderzoek en inzet hebben het pad van de twee vrienden gekenmerkt en vandaag de dag worden de wijnen van Abate Nero als een symbool van het gebied beschouwd en hebben ze een van de meest significante hoofdstukken in de geschiedenis van de Italiaanse mousserende wijnen Metodo Classico geschreven.
De wijngaarden zijn geworteld in bijzonder bevoorrechte en goed blootgestelde gronden op de heuvels boven de wijken van Trento en Lavis, in een gebied dat we kunnen catalogiseren als “bergachtig”. Geplant met het klassieke Pergola Trentina-systeem, is de Chardonnay is de meest voorkomende druif, gevolgd door enkele percelen Pinot Nero, de twee druivensoorten die in Champagne de grondstof zijn voor zijn prestigieuze recept. Aanvankelijk vonden de processen van wijnmaken en mousseren van de druiven plaats in de oude kelders van het Schulthaus-paleis in Lavis, precies daar waar Giulio Ferrari de eerste mousseringen uitvoerde, maar met de groei van de productie was het noodzakelijk om in 1980 de locatie naar Lamar di Gardolo te verplaatsen.
De mousserende wijnen Trento Abate Nero ontstaan "uit het idee om wijn te maken met en voor passie, bijna een uitdaging met jezelf, om vervolgens plezier te garanderen aan steeds veeleisender consumenten". Goed gestructureerd en persistent, romig en diep, met ook zeer lange verblijven op de gist, zijn het bubbels die brede publieke en kritische waardering in de sector hebben veroverd, en behouden nog steeds die tijdloze charme van een ambachtelijke productie, gericht op hoge kwaliteit en aandacht voor detail. Uitmuntendheden van het gebied, die het Italiaanse mousserende wijnwezen in de wereld symboliseren!
