Trento Spumante Rosé Brut Balter

De Spumante Rosé Brut van de Trentino-wijnmakerij Balter is een Classic Method fris en elegant, gemaakt van Pinot Nero en Chardonnay-druiven. De uitstekende kwaliteit van de druiven, geteeld boven Rovereto, en de rijping op de gist gedurende minstens 24 maanden geven de spumante een goede structuur en een mooie aromatische rijkdom, waardoor het geschikt is om te proeven met voorgerechten of met delicate visgerechten of visbereidingen uit de Aziatische keuken.

De Classic Method Rosé Brut komt voort uit het landgoed van de familie Balter, die zich sinds het einde van de 19e eeuw aan de wijnbouw in Trentino wijdt. De wijngaarden worden geteeld in het heuvelachtige gebied dat boven Rovereto uitsteekt, op een hoogte van ongeveer 350 meter boven zeeniveau. De zonnige exposities naar het zuiden en de gunstige invloed van de Ora del Garda, die van het meer naar de Vallagarina stijgt, creëren een gematigd klimaat, met aanzienlijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht. De bodems zijn van oude morenische oorsprong, met een aanzienlijke aanwezigheid van kiezels, stenen en klei, op een diepe ondergrond van kalksteen.handmatig, wordt de zachte persing van de hele trossen uitgevoerd. Het most fiore fermenteert deels in staal en deels in kleine eiken vaten. Na enkele maanden van rijping worden de basiswijnen samengevoegd en wordt de uiteindelijke cuvée gecreëerd. De mousse en de tweede fermentatie vinden plaats in de fles, met een rusttijd op de gisten van 24 maanden voor de dégorgement.

De Rosé Brut Balter is een Trentino Classic Method die goed het kenmerkende frisse en dynamische profiel dat typisch is voor berguitdrukkingen weerspiegelt. Het presenteert zich met een zachte en delicate antieke roze kleur. De pareling is fijn en aanhoudend. Het bouquet biedt geurige aroma's van bosaardbeien, kleine rode bessen, citrusachtige sensaties en subtiele specerijherinneringen. De smaak is levendig en strak, met een aangenaam delicate fruit, dat eindigt op zoute noten en grote frisheid.