Trento Spumante Rosé Brut 'Franz' Terre del Lagorai 2022
De Trento Spumante Rosé Brut ‘Franz’ van Terre del Lagorai is een elegante bergbubbels gemaakt van Pinot Noir-druiven, een delicate rosé die spreekt van bergvalleien. In de neus zijn er rode vruchten en viooltjes, met delicate aroma's van zoete patisserie die de afdronk ronden. Op de tong biedt het een perfecte balans tussen zure frisheid en zachtheid, met een aangename toets van vriendelijkheid die een uitgesproken minerale karakter van de Trentino spumanti goed in balans houdt.
De Trento Spumante Rosé Brut ‘Franz’ van Terre del Lagorai wordt gekarakteriseerd als een delicate bergbubbel die is geproduceerd volgens de verfijnde techniek van de Metodo Classico. Deze methode van spumantizzazione, die de basis vormt van de productievoorschriften voor Trento DOC-schuimwijnen, omvat een tweede fermentatie van de basiswijn in de fles door de toevoeging van de zogenaamde “tiraggio-siroop”. In het geval van Trento DOC is de minimale rijpingsperiode op de gist 15 maanden, essentieel om het zachte en geurige karakter van de bubbel te definiëren.
De Rosé Brut ‘Franz’ Terre del Lagorai Spumante Trento wordt gemaakt van 100% Pinot Nero-druiven die worden verbouwd in de Valsugana op een hoogte tussen de 300 en 700 meter boven zeeniveau. De wijngaarden profiteren van een uitstekende zuidwestelijke blootstelling en van belangrijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht, essentieel om het aromatische erfgoed van de druiven te benadrukken. De verwerking in de kelder omvat het zacht persen van de trossen en vervolgens de alcoholische fermentatie van de most in roestvrijstalen tanks. Zodra het klaar is, wordt de spumante basis gebotteld met de toevoeging van tiraggio-siroop voor de tweede gisting in de fles volgens de Methode Classico, vergezeld van een rustperiode van minstens 15 maanden op de gist. Vervolgens volgt de dégorgement en de dosage als Brut.
Bij het zien onthult de ‘Franz’ Trento Brut Rosé Spumante van Terre del Lagorai een lichte rozenkleur met koperen reflecties en een levendige bruis. Het aromatische palet bestaat uit fragrant sensaties van rode vruchten zoals aardbeien en frambozen, omringd door hints van viooltjes en zoete tonen van meringue in de afdronk. Breed, diep maar delicaat op de tong, met een zachte bubbel die zich verenigt met de sprankelende frisheid in een zeer aangename progressie.