Trento Spumante Rosé Brut Revì 2022
De Trento Spumante Rosé Brut van het wijnhuis Revì is een rosé geproduceerd volgens de principes van de Klassieke Methode en rijpt maar liefst 36 maanden op de gisten. Bij het zien heeft het een delicate pastelroze kleur en een fijne, aanhoudende pareling, terwijl het in de neus intrigerende sensaties van bosaardbeien, gisten en kleine lichte specerijen biedt. Op de tong is het energiek en drinkbaar, met een mooie verfrissende smaak en een lange minerale afdronk.
De Trento Spumante Rosé Brut van de wijnmakerij Revì is een Classic Method geproduceerd voornamelijk met Pinot Noir en een klein percentage Chardonnay, gerijpt op gist gedurende 36 maanden. Het heeft het klassieke profiel van bergspumante, die altijd een prettige en levendige smaakfrisheid behoudt, die perfect de structuur en de aromatische rijkdom van rosé in balans brengt. Het is een Classic Method met een uitgesproken gastronomische vocatie, perfect om te proeven aan tafel bij een volledige maaltijd.
De Classic Method Brut Rosé komt uit het gebied van Aldeno, het heuvelachtige gebied onder de hellingen van de Monte Bondone. Een gebied dat altijd is gewijd aan de wijnbouw, zodat de legende wil dat zelfs de naam van de wijnmakerij is geïnspireerd door de uitdrukking “Re vin” waarmee de wijnen van Aldeno in de oudheid beroemd waren. Zeker is dat de Pinot Noir en Chardonnay die in deze landen worden verbouwd enkele van de beste spumante-bases van de regio produceren. De fermentatie van de twee variëteiten vindt afzonderlijk plaats, met gebruik van stalen tanks en pas na een rijpingsperiode van enkele maanden.wordt de uiteindelijke assemblage gemaakt. De Pinot Noir geeft de cuvée structuur, frisheid en aromatische rijkdom en de Chardonnay draagt bij aan een vleugje verfijnde elegantie. De mousse en de tweede fermentatie vinden plaats in de fles, met een minimale rijpingsperiode op de gist van 36 maanden voor de dégorgement.
De Spumante Brut Rosé Revì weerspiegelt trouw de stijl van de typische Classic Method uit Trentino, steeds meer gewaardeerd om zijn elegantie, frisheid en finesse in expressie. In het glas presenteert het zich met een zachte, heldere en glanzende roze kleur. De aroma's worden gekenmerkt door tonen van bosaardbeien, frambozen, rode bessen, hints van broodkorst en subtiele specerijtonen. De aanzet op de tong is levendig en strak, met een harmonieuze fruitkern die zich uitstrekt naar een frisse en minerale afdronk.