Trento Spumante Rosé Extra Brut Magnum Maso Martis

De Trento Spumante Rosé Extra Brut van Maso Martis is een intense en zeer expressieve Millesimato, die de beste variëteitseigenschappen van Pinot Noir zeer goed interpreteert. De lage dosage zorgt voor een droge en krachtige slok, ver weg van elke verleiding om het rosé-type te banalizeren met kunstmatige en kleverige zoetheid. Het is een rijke en goed gestructureerde Metodo Classico, bijzonder geschikt om te proeven in combinatie met risotto's met schaaldieren, visstoofpotjes, een stuk gebakken zalm of met delicate witte vleesgerechten.

De Metodo Classico Trento Rosé Extra Brut is een Millesimato spumante dat is ontstaan ten noorden van Trento, op het landgoed Maso Martis. De wijnmakerij heeft zich gevestigd als een van de beste in het gebied voor een productie van absolute uitmuntendheid, gekenmerkt door een strenge en elegante stijl. De Pinot Nero-druiven worden met de hand geoogst en snel naar de wijnmakerij gebracht, waar ze worden onderworpen aan een koude maceratie van 18-24 uur.  Daarna volgt een zachte persing met een korte contacttijd met de schillen, om een minimum van kleur en de klassieke variëteitaroma's van de druiven. De most fermenteert in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur en met geselecteerde gisten. De basiswijnen rusten tot de volgende lente, wanneer ze worden samengevoegd om de cuvée te creëren. De tweede gisting vindt plaats in de fles volgens de regels van de Metodo Classico met een rijping sur lattes van ongeveer 36 maanden.

De Millesimato Rosé Extra Brut, geproduceerd door de Trentino-wijnmakerij Maso Martis, is een Metodo Classico van opmerkelijk karakter, die de geest van de grote roséwijnen getrouw interpreteert. Het is een pure Pinot Nero, strak en verticaal, gestructureerd en diep, ideaal voor wie houdt van intense en rijke mousserende wijnen. In het glas presenteert het zich met een prachtige lichtroze kleur, met heldere en schitterende reflecties. De mousse is zeer persistent en van grote finesse. Het geurprofiel biedt aroma's van citrusvruchten, bloemige hints, aroma's van framboos, rode bes, wilde aardbeien, hints van broodkorst, delicate nuances van aromatische kruiden en specerijen. In de mond heeft het een goed lichaam, met een stevige slok, intens aromatisch persistent, die uitmondt in een finale van heldere minerale frisheid.